在日常的生活里虽然说有的人不吃牛肉，但是牛肉却有着很多丰富的营养成分，常吃牛肉也都比猪肉要健康，能够让女生们达到一个滋补又瘦身的效果，但是牛肉怎么吃才能够将美味都发挥出来呢，其实很多的人，也都比较喜欢吃西红柿炖牛肉。
用料：牛腩肉，西红柿，大葱，蒜末，盐，白糖，料酒，植物油
做法：
1，把买来的牛腩肉在清水中清洗干净，去除血水和异物，清洗好的牛腩肉顺着肉的纹路切成条，在切成大小均的牛肉块。
2，准备四个西红柿，再每个西红柿上打上十字花刀，锅中烧热水，水开放入打好花刀的西红柿烫一下，烫至西红柿表皮变色，这样可以很容易的去除西红柿的表皮。西红柿切成末去除表皮的西红柿取两个切成碎丁备用，剩余两个切成大块备用。
3，大蒜 葱段切末牛肉凉水下锅去血水锅中倒入凉水，切好的牛肉块凉水下锅，加点料酒，大火烧开 去除血水，水开以后煮两分钟，取出牛肉冲洗干净备用。
4，西红柿与牛肉翻炒均匀另起锅烧油，油热下入葱末和大蒜末炒香，炒香以后放入切好的西红柿丁。小火炒出西红柿汁水至粘稠，放入少量料酒，加入焯过水的牛肉，翻炒均匀，加入没过牛肉的清水（加入的清水一定要没过牛肉）大火烧开。
5，汤汁烧开以后，开始调味，加入少量的白糖、根据个人口味加入适量的盐，转至小火炖一个小时左右（如果家中又老人和孩子的建议炖的时间稍微加上一些，根据个人口感来定）。下入剩余的西红柿一个小时之后，把剩余的西红柿块放入锅中，继续煮十分钟！出锅装盘即可。