最近朋友 @tracychan 问我，吃辣的话题为什么一直没有云南。
刚从昆明回来她就跟我抱怨说云南人很多，多到什么程度呢，大概就是你出去随便找一家店吃饭也要排十几分钟打蘸水。
而在满桌集齐了全国一半香料的瓶瓶罐罐中，辣椒面却永远是c位。
云南人不管吃什么都会搭配蘸水，
有点像我们平时去火锅店吃火锅时候调的小料。
没有辣椒面的蘸水不配叫蘸水。
只有去过云南的人才知道，这里不仅万花皆可吃，而且万物皆可辣椒面。
如果说四川人有全国最好吃的辣椒油，那么云南人有的就是全国最好吃的辣椒面。
而真正的狠货的并不是最出名的单山蘸水。
即便它在很多人眼里已经超越了老干妈的地位。
千万别被包装唬住，
这真的不是老鼠药or蟑螂药。
还跟 嘉华鲜花饼，子弟土豆片一起被封为云南特产三件套。
用网友 @梨子皮诶尔 的话说就是：”这个世界上就没有单山蘸水救不回来的一餐饭。“
好吃的最高礼仪：随身携带。
甚至连吃辣圈的鼻祖四川人都被彻底征服了。
只有云南本地人才知道，麻辣一加一才是最diao的。
几乎每个夸单山蘸水的帖子下面都有这样的评论。
凡是尝过的的人没有不瞬间上头的。
单山蘸水 相较之下变得索然无味，甚至还得靠后者画龙点睛。
”既然提到了privilege，那我就说一下我的高傲体现在哪里，我吃什么都带蘸水辣，还必须是单山蘸水或者麻辣一加一，这样我连宿舍床板都能啃下。“
它好吃到云南人已经不满足于拿它配一切。
而是开始直接生吃。
如果你仔细研究一下，就会被包装上的说明惊出一身冷汗：
”生产地址：云南强制戒毒所内。 “
但这还不是最狠的。
部分云南人甚至还会拿它配蘑菇吃。
至于会不会看到更多的彩色小人儿，
只有吃过的人才有资格发言。
所以千万别说云南人不嗜辣，他们真的只是低调而已。