秋后的季节，天气已经转凉，各种应季蔬菜上市，作为北方人，自己蒸包子做馒头更是提上了议程。
大家都知道北方人以面食为主，蒸包子更是必备的居家技能，自己做的包子馒头比买来的好吃百倍，而且真材实料更实惠。包子可以做成素馅，也可以做成肉馅。蒸包子所用的的食材更是数不清，俗话说：“包子可包所有食材”真的是一点也不夸张，从蔬菜到各种肉类再到各种海鲜都可以做成包子。秋天到了，地里的萝卜上市，用它做馅蒸包子，你想象不到的好吃味道。喜欢的就一起看看啊！
所用食材：面粉700克，酵母粉3克，白萝卜1个，猪肉适量，香菇少许，胡萝卜，洋葱，葱末，姜末，酱油，蚝油，盐，味精，花生油。
做法步骤：
第一步：我们做所有的面食都要先和面，酵母粉加入清水搅匀加入面粉，和成软硬适中的面团，静置发酵。利用发酵面团的时间，来调拌馅料。
第二步：白萝卜洗净，用擦丝器擦成细丝放少许盐腌渍，用手去掉多余的水分，剁碎。萝卜在民间有“小人参”之美称，白萝卜也是萝卜的一种，它的水分比青萝卜多，但是味道比青萝卜淡，很适合蒸包子吃，白萝卜可以清热生津、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等作用，是很不错的一种蔬菜，是蔬菜中的佼佼者。
第三步：把胡萝卜切丁，洋葱切丁，猪肉切丁。
第四步：锅里放入花生油，放入胡萝卜洋葱炒香，倒入肉馅炒匀，加入酱油，蚝油，盐拌匀出锅。
第五步：把处理好的白萝卜放入盆中，加入泡发切成碎末的香菇，倒入调味炒好的肉馅。
第六步：搅拌均匀，包子馅料就做好了。
第七步：面团发酵好以后，拿出使劲揉光揉匀，分割成小面剂子，擀成包子皮。
第八步：拿一个包子皮，放上适量的馅料。在这里说一下，包子馅的多少自己随意就好，能放多少就可以放多少，只要能捏上口就可以，要想包的包子好看，馅料就要适量。
第九步：顺着边收口，包子就做好了，全部包好以后，放到盖帘上进行二次发酵大约20分钟。
第十步：我用了电饭锅的蒸煮键来蒸，蒸出的包子比蒸锅更软更好。这就说明了蒸包子不需要太大的火力，只要水烧开了，改成中火蒸制就可以让蒸出的包子更暄软不塌陷。
第十一步：蒸出的包子趁热吃，超级好吃，一次吃不完可以凉透以后密封保存，随吃随取，加热即可。
第十二步：超级好吃的包子，就这么简单，喜欢就一起试试这个馅，秋后的季节最适合，而且鲜美多汁特别棒。
峰儿话语：
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