秋后蒸包子,用这菜比韭菜鲜比芹菜香,开胃健脾清火气,全家都爱吃

旅游 猪猪王者 2022-08-29 08:50

原标题:秋后蒸包子,用这菜比韭菜鲜比芹菜香,开胃健脾清火气,全家都爱吃

秋后的季节,天气已经转凉,各种应季蔬菜上市,作为北方人,自己蒸包子做馒头更是提上了议程。

大家都知道北方人以面食为主,蒸包子更是必备的居家技能,自己做的包子馒头比买来的好吃百倍,而且真材实料更实惠。包子可以做成素馅,也可以做成肉馅。蒸包子所用的的食材更是数不清,俗话说:“包子可包所有食材”真的是一点也不夸张,从蔬菜到各种肉类再到各种海鲜都可以做成包子。秋天到了,地里的萝卜上市,用它做馅蒸包子,你想象不到的好吃味道。喜欢的就一起看看啊!

所用食材:面粉700克,酵母粉3克,白萝卜1个,猪肉适量,香菇少许,胡萝卜,洋葱,葱末,姜末,酱油,蚝油,盐,味精,花生油。

做法步骤:

第一步:我们做所有的面食都要先和面,酵母粉加入清水搅匀加入面粉,和成软硬适中的面团,静置发酵。利用发酵面团的时间,来调拌馅料。

第二步:白萝卜洗净,用擦丝器擦成细丝放少许盐腌渍,用手去掉多余的水分,剁碎。萝卜在民间有“小人参”之美称,白萝卜也是萝卜的一种,它的水分比青萝卜多,但是味道比青萝卜淡,很适合蒸包子吃,白萝卜可以清热生津、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等作用,是很不错的一种蔬菜,是蔬菜中的佼佼者。

第三步:把胡萝卜切丁,洋葱切丁,猪肉切丁。

第四步:锅里放入花生油,放入胡萝卜洋葱炒香,倒入肉馅炒匀,加入酱油,蚝油,盐拌匀出锅。

第五步:把处理好的白萝卜放入盆中,加入泡发切成碎末的香菇,倒入调味炒好的肉馅。

第六步:搅拌均匀,包子馅料就做好了。

第七步:面团发酵好以后,拿出使劲揉光揉匀,分割成小面剂子,擀成包子皮。

第八步:拿一个包子皮,放上适量的馅料。在这里说一下,包子馅的多少自己随意就好,能放多少就可以放多少,只要能捏上口就可以,要想包的包子好看,馅料就要适量。

第九步:顺着边收口,包子就做好了,全部包好以后,放到盖帘上进行二次发酵大约20分钟。

第十步:我用了电饭锅的蒸煮键来蒸,蒸出的包子比蒸锅更软更好。这就说明了蒸包子不需要太大的火力,只要水烧开了,改成中火蒸制就可以让蒸出的包子更暄软不塌陷。

第十一步:蒸出的包子趁热吃,超级好吃,一次吃不完可以凉透以后密封保存,随吃随取,加热即可。

第十二步:超级好吃的包子,就这么简单,喜欢就一起试试这个馅,秋后的季节最适合,而且鲜美多汁特别棒。

峰儿话语:

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