金针菇我家从不炒着吃，这样做特别开胃又下饭，营养也不流失。提起烧烤或者火锅中的配菜，相信很多人首先想到的就是土豆和金针菇这两道常吃的小菜，金针菇作为菌类蔬菜的一种，特别受人们的喜爱，日常生活当中也是经常被烹饪上餐桌之上，其口感脆爽滑嫩，特别有嚼劲，对于气血不足、营养不良的人来说，有着降脂降压、益气健脑的功效与作用。今天就给大家分享一道金针菇非常下饭的做法，香辣开胃又简单，待客也很有面子。
准备食材：
金针菇、小米辣、大蒜、葱花、素火腿肠、食用油、生抽、素蚝油、蒸鱼豉油
具体做法：
1.先把金针菇的根部切掉，撕开成小的细条。
2.准备几个小米辣切圈。
3.稍微多准备几个大蒜切成蒜末。
4.切点葱花。
5.一根素火腿肠切成片，然后切成细丝。
6.把金针菇摆到盘中，摆上火腿肠，再摆上一层金针菇。
7.起锅烧油，油热放蒜末和小米辣，炒香后加生抽和素蚝油。
8.浇在金针菇上，上锅蒸10分钟左右。
9.蒸熟出锅，撒上葱花，淋点蒸鱼豉油，浇上热油，金针菇这样做出来香辣美味，非常过瘾，简单又好吃。
