大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
香煎土豆饼
材料：土豆300克，香葱10克，火腿15克，盐10克，味精5克，胡椒粉5克，鸡粉5克，料酒5克，面粉20克，鸡蛋10克。
做法：
1、首先将土豆去皮洗净后放入蒸锅，蒸熟备用
2、香葱切末，火腿切丁
3、接下来把蒸好的土豆用刀碾成泥后放入碗中，在加入盐、味精、胡椒粉、鸡粉、料酒、清水20克左右，再加入面粉、鸡蛋，然后放入香葱末，火腿丁搅拌均匀后，用手团成小饼备用
4、待锅烧热后下入色拉油10克左右，把土豆饼放入锅中，改小火煎至两面金黄
5、最后将煎好的土豆饼出锅装盘即可
低卡拌菜
主要食材：低脂面条或者粗粮面条，菠菜，胡萝卜，豆芽菜，黄瓜丝，鸡蛋，紫甘蓝或者包菜，蒜末，生抽，陈醋，小米辣，熟芝麻，橄榄油，辣椒粉，蚝油。
【具体做法】
1、胡萝卜刨丝，菠菜去掉根部，豆芽菜胡萝卜和菠菜分别焯水刚刚烫即可，另外烧开一锅水，把面条放进去大火煮9分钟，煮熟捞出过一遍冷水，等温度降至室温捞出来放盘底。
2、2个鸡蛋打散加少许盐，煎成鸡蛋饼之后切成鸡蛋丝，黄瓜切丝紫甘蓝切丝，把所有食材都整齐摆放在碗里备用。
3、调制灵魂酱汁，碗里加入蒜末1勺，生抽2勺，陈醋1勺，蚝油半勺，辣椒粉1勺，橄榄油2勺，小米辣若干，白芝麻1勺，清水半碗，搅拌均匀。
4、把这一碗酱汁均匀地淋在所有食材上面，最后用筷子搅拌均匀就可以开吃了，吃习惯了清淡之后，蚝油可以不要。
蚝油海鲜菇
材料：海鲜菇200g，甜椒1个，青椒1个，植物油15g，盐1小勺，蚝油1大勺
做法：
1、备好食材：海鲜菇、甜椒，青椒；所有食材洗净；
2、奶锅放入清水，倒入适量植物油烧开，放入海鲜菇焯水；
3、将焯熟的海鲜菇捞出，沥干水分；
4、青椒、甜椒切丝；
5、油锅烧热，放入青椒、甜椒翻炒；
6、7成熟后，放入海鲜菇继续翻炒；
7、调入适量盐、蚝油；翻拌均匀，关火；
8、[蚝油海鲜菇]做好啦。
花椒蒜香排骨
原料：
猪精排骨400克，干红花椒50克，大蒜100克，鸡蛋液少许。
调料：
椒盐料、盐、白糖、花生酱、芝麻酱、南乳、蒜香粉、花椒粉、鹰粟粉、糯米粉、色拉油各适量。
制作：
1.把猪排骨剁成正方形的小块，入盆用流动的清水冲漂血水。
2.把大蒜打碎并榨成蒜水，放盆里加盐和白糖搅匀后，把排骨块放进去泡3小时，捞出沥水后，加入芝麻酱、花生酱、南乳、蒜香粉、花椒粉、鹰粟粉、糯米粉和鸡蛋液，拌匀成半成品。
3.净锅入色拉油，烧至六成热时，下入排骨块，炸至色呈金黄且熟时，捞出来沥油；另把干红花椒在锅里炸一下，捞出来沥油。
4.锅留底油，先把炸过的花椒和排骨块下锅翻炒几下，再撒入椒盐料，颠匀便可出锅装盘。
萝卜汤
〖 食材清单 〗排骨半斤、白萝卜1个、姜、蒜、葱结、料酒、干香菇、盐、生抽、白糖、老抽、淀粉
1、先准备半斤排骨，加水冲洗干净。
2、再切一块儿生姜 。
3、起锅烧水，加排骨、姜片、葱结、料酒焯水去腥，煮开后撇去浮沫，煮3分钟后再捞出来。
4、接着放入砂锅中，加清水、姜片、葱段，大火煮开后转中小火慢炖1个小时。
5、接着准备一个白萝卜，先削皮，再切块儿，滚刀块儿做出来不仅好看，也会更入味儿。
6、接着我们准备几个干香菇，加温水泡发半个小时，泡好后切成丁。
7、再切点蒜头和葱姜放在一起备用。
8、排骨炖好后捞出来控干水分，再把葱姜挑出来。
9、起锅热油，下葱姜蒜爆香，加香菇一起炒。再把排骨加进去炒一炒，加一勺料酒去腥，继续炒2分钟。
10、然后倒入前面炖好的骨头汤，这时候把切好的萝卜也倒进来。再加两勺盐、两勺生抽调味，一勺白糖提鲜，一勺老抽上色，翻炒两下后盖上盖子转中小火煮半个小时，期间记得翻拌几次均匀入味儿。
11、这一大锅真的是太香了，萝卜炖熟后锅里还有很多汤，先把排骨捞出来放入砂锅中，这样保温性更好，吃起来也是热乎乎的，接着把萝卜也放上来。
12、锅里的汤汁我们加半碗淀粉水再勾个芡，让汤汁浓郁一些，像这种可以关火了。
手撕杏鲍菇
食材：杏鲍菇、小米椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、油、酱油、醋、白糖
做法：
1、杏鲍菇洗净,放在锅里蒸熟。
2、姜、蒜、葱、小米椒都切好备用。
3、熟的杏鲍菇凉透了之后,用手撕成一条一条的。
4、在撕好的杏鲍菇中依次放入蒜、姜、少许盐、鸡精、酱油醋、少量白糖最后把/小米椒放上面(先不用搅拌)。
5、热锅入油待油温稍微升高后,淋在小米椒上,搅拌均匀。
肉末荷包蛋
食材：鸡蛋、红椒、胡萝卜、香菇、瘦肉、葱花、生姜、食盐、生抽、蚝油、鸡精、水淀粉
做法：
（1）准备几个小碗，加入40度左右的温水，少许食盐搅拌化开，每个碗中打入一颗鸡蛋，准备小葱，切葱花，葱白和葱叶分开放，红萝卜去皮切成小丁，红椒去籽切成小丁，香菇切丁，生姜切末，瘦肉一块剁成末。
（2）鸡蛋放入冷水锅中，开火，水开再蒸8分钟。
（3）锅中倒入适量的油，油热后下入切好的肉末，翻炒至变色，下入生姜葱白炒香，加入胡萝卜，香菇，红椒丁炒香，加入水烧开，加入食盐，生抽，蚝油，鸡精，搅拌均匀，加入水淀粉勾芡，煮至汤汁粘稠。
（4）取出蒸好的鸡蛋，倒掉多余的水分，荷包蛋取出来放入盘中，倒入炒好的料汁，撒上葱花点缀。做法简单营养美味，色香味香味老少皆宜！
玉米蒸排骨
食材：排骨，料酒，食盐，胡椒粉，白糖，老抽，玉米，糯米，耗油，老抽，香菜。
做法
1、首先准备猪排500克，剁成均匀的大块，把剁好的排骨放到装有清水的盆中，加入少许食盐，抓洗出排骨中的血水，洗净后捞出备用。2、接着我们把排骨腌制一下，盆中加入食盐，胡椒粉，白糖，耗油，老抽提底色，料酒去腥提鲜，生抽，抓拌均匀腌制15分钟给排骨上色入味，然后再准备辅料。
3、鲜玉米一根，切成大小均匀的长条，在准备一个盘子，把提前泡发的糯米均匀地铺在盘底，厚度要保持一致。这样糯米才能均匀地受热，生熟一致。然后把腌好的排骨和玉米依次摆放在糯米上，加入有多出的排骨或者玉米的话，把它放在盘子中间，最后再把腌制排骨的料汁均匀地淋在盘中。
油焖茄子
食材：茄子；土豆；油；盐；鸡精；蒜；干辣椒；生抽；耗油
做法：
1.茄子切条用水泡着待用。土豆切条。热锅热油，放入土豆和蒜翻炒1分钟。加入适量的干辣椒。
2.再加入茄子，盖上盖子中小火焖2-4分钟使茄子微微脱水。
3.加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压，再稍微混合均匀。
4.继续盖上盖子，中小火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可（大概5分钟）。
宫保虾仁
材料
虾仁，黄瓜，胡萝卜，黑木耳，生抽，醋，生粉，糖、宴友香油，辣椒，大蒜
做法
1、将虾仁、黄瓜、胡萝卜洗净，黑木耳泡发。
2、在装虾仁的碗里，加生粉、黄酒、少许盐，搅拌均匀，腌十分钟。
3、黄瓜、胡萝卜切丁，黑木耳切碎，蒜切成蒜末，辣椒切成辣椒碎，备用。
4、热锅冷油，加入腌好的虾仁，爆炒20秒钟，盛起来装在碗里。
5、 在另外一个烧水的锅里，将胡萝卜用水煮6分钟。
6 、待胡萝卜煮好后，在炒锅里，热锅冷油，用辣椒炝锅，倒入胡萝卜翻炒2分钟
7、 再加入黄瓜和胡萝卜一起翻炒2分钟。
8、然后再加入黑木耳碎，一起翻炒2分钟。
9、加入炒好的虾仁，一起翻炒，然后再加少许生抽、少许醋、少许生粉、少许糖和少许香油。
10、生粉入锅前，先用少许凉水，将生粉化成生粉水，然后加入锅里。
11、待所有原料，和所有食材，一起炒熟即可。
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