｜2个西红柿，1小碗粉搅一搅，冰凉酸甜，越吃越想吃，比雪糕还过瘾
西红柿是日常生活中很常见的蔬菜，味道酸酸甜甜，很多人都喜欢吃。自从有了大棚菜之后，西红柿就一年四季都可以吃上，不过夏天吃这种酸酸甜甜的东西最好，非常的开胃。小时候家里的菜园子里面，丰收最好的就是西红柿了，每次都会跑去摘上几颗，放到井水里面洗洗，直接放嘴里就吃，冰冰凉超好吃。
西红柿的营养很丰富，含有各种微量元素、蛋白质、维生素、纤维素等。西红柿中的有机酸还能帮助人体消化，促进食欲。大家都知道，西红柿的维生素C也很丰富，常吃还可以美白。由于西红柿的好处很多，也被人们被为神奇的菜中之果。
西红柿可以做成各种美食，其中最家常最接地气的做法，应该就是西红柿炒鸡蛋了。不过呢，今天分享给大家的不是用西红柿来做菜，而是用它来做个小甜品，酸酸甜甜还冰冰凉凉，入口即化，吃起来比雪糕还过瘾，非常适合夏天来吃。西红柿小甜品的做法很简单，将西红柿打成汁，再加入淀粉煮至凝固，放入冰箱冷藏好就可以，超简单，家里有冰箱就可以做。自己在家做小甜品，比外面的放心多了，没有添加剂，好吃又健康，想吃多少做多少。
【西红柿冰糕】
食材：
西红柿2个、玉米淀粉40克、白糖30克、椰蓉适量。
1、西红柿洗净，在顶部划上十字刀，放入开水中烫一下，烫至皮肉分离，再将西红柿的皮去除。
2、将剥皮的西红柿切块，放入搅拌机中，搅拌成西红柿汁。想要细腻一些的可以过一下筛。
3、西红柿汁加入玉米淀粉，搅拌至无颗粒的状态备用。
4、锅内加入和西红柿汁同等重量的水，再加入白糖，煮至微开，白糖融化。
5、倒入西红柿淀粉汁。倒的时候要先将西红柿汁再搅拌一下，这样淀粉才不会沉底。
6、西红柿淀粉汁倒入后，要不停的搅拌，一直搅拌至变浓稠，关火。
7、保鲜盒中先撒上一层椰蓉防粘，再将西红柿的汁倒入，轻轻震几下，再抹平表面，放凉后放入冰箱冷藏。
8、冷藏凝固后，取出切成小块或片状，就可以开吃了，冰凉酸甜又开胃~
小贴士：
1、家里没有椰蓉的，可以在模具中抹上一层油防粘。
2、玉米淀粉可以用豌豆淀粉来代替。
3、食材的用量可以根据自己的食量，或是人数来定。
