1个萝卜团成团，酸甜又顺口，让不爱吃萝卜的孩子爱上它
鱼香肉丝可谓川菜中的经典菜式之一，鱼香味型的菜肴因为其独特的口味，征服了全国各地的吃货，并风靡全国。今天我就以1个白萝卜为原料，团成团，制作一道鱼香味的菜肴：鱼香萝卜丸子。
白萝卜是冬季盛产的蔬菜，生食鲜嫩多汁，爽口脆甜，熟食软烂化渣，回味甘甜。无论生吃熟食都深受人们的喜欢，白萝卜做成鱼香味，不知你是否体验过？
我家在冬季时常做这道菜，因为平时孩子不爱吃白萝卜，自从做鱼香萝卜丸子，白萝卜就在不知不觉中就被孩子吃下去了，每次烧一大盘，都被吃地光光的。这道鱼香萝卜丸子，入口软弹，色泽红亮，酸甜顺口，增进食欲的特点。下面就与大家分享这道好吃又好看，又营养又开胃的【鱼香萝卜丸子】的制作方法。
【鱼香萝卜丸子】的制作方法
食材：萝卜一斤，香葱四五根，红柿子椒半个，面粉约一两，淀粉约25克，鸡蛋半个，花椒粉适量，食盐适量，菜油半斤，娃娃菜一颗，泡姜一小块、泡椒三个，白糖适量、生抽适量，陈醋适量。
制作步骤：
第一步：白萝卜清洗干净后，削去外皮，然后将萝卜用擦丝工具擦成细细的丝，如果没有擦丝工具就用菜刀把萝卜切成细丝，葱摘好洗净后切成葱花，红柿子椒切成小粒备用；
第二步：把萝卜丝加适量的盐腌制15分钟后，用纱布包着挤出萝卜中的水分，一定要挤干，再放入鸡蛋、盐、花椒面、香葱花、红椒粒、淀粉、面粉，把它们搅拌均匀；
第三步：再把萝卜糊做成丸子，锅中倒入适量的油，油六成热时下入萝卜丸子，用小火慢慢炸，并用筷子常常翻动，让它们受热均匀，当炸到色泽金黄时取出控干油备用；
第四步：娃娃菜（没有娃娃菜可以大白菜，青菜代替）洗净后改刀，下开水锅焯一下取出，控干水分后，摆盘如下图；
第五步：泡姜和泡椒切碎，香葱摘好洗净后切成香葱花备用；
第六步：取一个小碗进行鱼香味汁的调制：2勺生抽、3勺白糖、4勺醋、5勺水，然后再加少量淀粉，拌匀即成；
第七步：锅中倒入适量的油，油热后倒入泡姜和泡椒炒香；
第八步：再倒入炸好的萝卜丸子和一碗开水，烧开后转中火稍稍煮一会；
第九步：再倒入前面调好的鱼香味汁推匀；
第十步：当汤汁变得黏稠时再倒入香葱花炒匀就可以关火起锅了。
