俗话说：一年四季在于春。春，不仅本身充满生命力。生活在这个季节的万物包括人类也都是活力四射，充满斗志的。所以春季是生命、生长的象征，不仅自然界的植物动物褪去旧的“皮囊”焕然一新，一些处于发育期的孩童这个时段身体各器官细胞也越发的活跃，生长激素分泌增多，生长发育也加快了，可以说春季是孩子长个儿的“黄金期”。所以这个时段家长们一定要给孩子补充足够的营养，饮食上多食用一些补钙补锌又高蛋白的食物。
今天就给大家分享一道特别适合在春季给孩子吃的营养餐，春季，多给孩子做这个吃，高蛋白还补钙，简单炖一锅，又香又软烂。这道菜的主要食材就是牛肉，牛肉是一种典型的高蛋白低脂低油的肉类食材，营养价值很高，除了含有丰富的蛋白质外，还富含钙，锌，铁，磷等矿物质，而且促进人体新陈代谢的氨基酸含量也很丰富。很适合处于生长发育期的孩童食用。
牛肉虽然营养高，口感好，但是不太好煮烂，这是大部分人做牛肉的一个比较头疼的地方，下面给大家分享的这道炖牛肉做法，配上牛肉的老搭档土豆，炖上一锅，不仅软烂，而且又香又入味。春季是孩子的“长个”期，多吃它，加一物炖一锅，软烂入味又补钙。这个春季，别忘做给孩子吃哦。下面大家随我一起看下具体制作步骤吧。
食材：
牛腩肉，土豆，料酒，姜片，葱段，干辣椒，黄焖料，清水
步骤：
第一步：准备市场买回来的新鲜的牛肉适量，最好选牛腩肉，这部分的更容易炖烂，将牛腩洗净，切成小块，放到锅中，提前准备切好的姜片放进去，再加少许的料酒，最后放没过牛腩的清水。开大火将水烧开，焯烫一下。
第二步：焯烫过的牛腩肉控水捞出来，准备一只平常煲汤炖肉的砂锅，将焯烫过的牛肉放进去，接着放入洗净的葱段，姜片和干辣椒，干辣椒也可以不放，然后我们再加入一包黄焖料汁，其他料都不用加了。没有的可以适当放些盐，酱油等调味。最后再往里面倒入没过食材的清水，然后盖上盖子，开中小火炖60分钟。
第三步：炖的过程中，我们准备一个土豆，去皮切成小滚刀块，用清水洗净，炖牛肉的时间到后，打开锅盖，这个时候，我们将切好的土豆块放进去，然后再盖上盖子，再炖10分钟就可以了。出锅后，可以再撒上一些香菜段，这样我们的土豆炖牛腩就做好了。
这样做的牛肉，特别的软烂入味，到嘴中不用怎么费力嚼就烂了，特别适合做给孩子吃，尤其是春季，是孩子身体生长发育的好时期，多吃一些诸如此类的高蛋白又补钙的食材，好处多多。
小贴士：
买来的牛肉，不要直接炖，一定要洗净加姜片和料酒焯烫一下，这样可以有效去除腥味以及上面残留的血渍和杂质。有条件的建议大家尽量用砂锅炖哈，这样比铁锅炖出来好吃，而且容易炖烂。
以上就是今天和大家分享的一道特别适合春季给孩子吃的土豆炖牛腩的做法，春季是孩子生长发育的黄金期，所以家长平时多给孩子吃一些高蛋白，补钙补锌的食物，牛肉就是其中不错的食材之一。这样做的牛肉，又软烂又鲜香，孩子都喜欢吃。春季，多给孩子做这个吃，高蛋白还补钙，简单炖一锅，又香又软烂，喜欢的可以收藏试做哦。这里是喵小厨美食记，每天用心为大家分享更新美食，如果大家对以上分享的内容还有更多其他的疑问或想法，欢迎在下方的评论区留言，感谢支持！
