大家好我是娇妹的厨房，每天为大家分享世界各地特色美食，让你足不出户也能吃遍天下。
人生中的一大幸福就是享用美食，人们每天都要用三餐，如果在吃的方面没有追求的话，你的人生也太平淡了。
追求生活的品质就是要把自己的饮食水平提上去，并不是说要多么的高大上，但是一定要美味，今天给大家分享一道菜，可以学一学，做出来是绝对的好吃，爱尔兰风味炖牛肉。
配料
0.57 公斤 炖牛肉 （大理石花纹的卡盘，切成 1/2英寸的块）
3 茶匙 盐 （口味更多）
59 毫升 橄榄油
6 大蒜瓣 （切碎）
0.95 升 牛肉 汤（或高汤）
473 毫升 水
237 毫升 爱尔兰吉尼斯啤酒
237 毫升 红酒 （丰盛）
2 汤匙 番茄酱
1 汤匙 糖
1 汤匙 干百里香
1 汤匙 伍斯特郡酱
2 月桂叶
2 汤匙 黄油
1.36 公斤的 赤褐色土豆 （去皮，切成1/2英寸的块，约7杯）
1个 洋葱 （大，切碎，1 1/2至2杯）
220 克 胡萝卜 （去皮和/或欧洲防风草，3至4个胡萝卜或防风草）
1 / 2 茶匙 新鲜黑胡椒
2 汤匙 新鲜欧芹 （切碎）
牛肉炖吉尼斯
这种特殊的炖汤具有爱尔兰炖汤的所有经典装饰物（肉，汤，根茎类蔬菜），还带有一些健力士啤酒，具有麦芽风味和爱尔兰的正宗风味。
该食谱最初是通过我的朋友托马斯来找的，我的朋友是欧洲的一位厨师朋友，他通过添加吉尼斯和一些红酒为爱尔兰炖肉改制了食谱。每次我们做这个食谱时，都会大受欢迎！
步骤
1、将牛肉变成棕色：在牛肉片上撒上一茶匙盐。用中火将橄榄油放在一个大的（6至8夸脱）厚底锅中加热。
用纸巾拍干牛肉，并分批工作，添加牛肉（不要挤锅，否则肉会蒸掉而不会变成褐色）并煮熟，无需搅拌，直到一侧变黄，然后用钳子把牛肉翻碎片和另一边的褐色。
2、加入大蒜和炒菜，然后加汤汁，水，吉尼斯酒，葡萄酒，番茄酱，糖，百里香伍斯特郡，月桂叶，小火煮： 将大蒜和牛肉一起倒入锅中，炒30秒或直到香。加入牛肉汤，水，吉尼斯酒，红酒，番茄酱，糖，百里香，伍斯特郡酱和月桂叶。搅拌混合。
将混合物煮沸。将热量降低到最低设置，然后盖上锅盖并用文火煮1小时，偶尔搅拌。
3、炒洋葱，胡萝卜放在分开的锅中：当锅中的肉和汤 stock煮时，用中火将另一锅中的黄油融化。加入洋葱和胡萝卜。炒洋葱和胡萝卜，直到洋葱变成金黄色，大约15分钟。静置一会，直到步骤2中的牛肉炖煮一小时。
4、在炖牛肉的过程中加入洋葱，胡萝卜，土豆，然后慢炖： 在炖牛肉的过程中添加洋葱，胡萝卜和土豆。加入黑胡椒粉和两茶匙盐。慢炖，直到蔬菜和牛肉变软，大约40分钟。丢弃月桂叶。倾斜锅并捞出多余的脂肪。
转移炖到服务碗。加入更多的盐和胡椒粉调味。撒上香菜即可食用。