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- 酱 爆 鲜 鱿 -
Sauteed Spicy Squid
?吃腻了家常菜，饭桌上总是没有新鲜感，这时候可以试试变个花样，来一道酱爆鲜鱿！鱿鱼与青红椒的搭配点亮了饭桌的色彩，加上鱿鱼劲道的口感，一道菜就能大大提高满足感！鱿鱼有极高的营养价值，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等元素，中医认为，鱿鱼可滋阴养胃，补虚润肤，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。如此简单易学又营养丰富的菜，快学起来点亮餐桌吧！
?淋入米酒的鱿鱼鲜美可口，米酒不仅可以去除海鲜的腥味，还能为菜式提鲜，更有许多营养成分。做菜时放米酒、料酒或黄酒，都是不错的选择哦！
- 难度 Difficulty -
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初级
- 时间 Time -
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20分钟
- 食材 Ingredients -
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鲜鱿鱼 1个
青尖椒 1个
红尖椒 1个
姜丝 5克
豆瓣酱 2勺
米酒（料酒） 1勺
- 小贴士 Tips -
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1.切鱿鱼花刀时要整齐才美观哦！
2.米酒可用料酒代替。
- 做法 Steps -
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1. 鲜鱿鱼、豆瓣酱、青尖椒、红尖椒、姜等备料
2. 鱿鱼片直刀切花刀，形成荔枝花刀的形状
3. 鱿鱼片切成小块
4. 青红椒切成小块，生姜切丝
5.鱿鱼沸水焯水
6.焯过的鱿鱼过凉水，并沥干备用
7.锅中倒油，爆香姜丝
8. 倒入2大勺豆瓣酱，炒出红油
9. 倒入鲜鱿鱼片翻炒
10. 倒入米酒翻炒均匀
11. 倒入青红椒翻炒均匀
12. 美味出锅！
酱浓肉鲜！
A Beautiful Life Together
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