杏鲍菇、木耳、蒜、胡萝卜,这几家伙凑一起,也不得了。
制作方法 :
1、 准备杏鲍菇(切片)、胡萝卜片、木耳、蒜片适量。
2、 杏鲍菇(切片)放入锅中焯一下水捞出备用,沥干。木耳也焯一下备用。
3、 炒锅放油加热,放入焯好水的杏鲍菇炸成金黄色捞出备用。(炸之前水分尽量控干,以免油水太过于四溅。)
4、 锅内留少许油,放入蒜片炒香,蒜可以多放一点,因为炒出来蒜片特别好吃。
5、 放入胡萝卜片和木耳。
6、 放入炸熟的杏鲍菇片。
7、 放入生抽。
8、 放入适量盐进行调味。
9、 放入味精。(可以不放)
10、 最后翻炒均匀,淋香油出锅盛盘即可。
焯水以后再炸再炒,可以让杏鲍菇的口感更丰富,把单一食材的美味潜力充分调出来。虽然看上去有点麻烦,但从好吃程度上看,绝对值得一试。