不要小看素菜之:蒜爆杏鲍菇

旅游 怪叔爱生活 2022-09-03 06:33

原标题:不要小看素菜之:蒜爆杏鲍菇

杏鲍菇、木耳、蒜、胡萝卜,这几家伙凑一起,也不得了。

制作方法 :

1、 准备杏鲍菇(切片)、胡萝卜片、木耳、蒜片适量。

2、 杏鲍菇(切片)放入锅中焯一下水捞出备用,沥干。木耳也焯一下备用。

3、 炒锅放油加热,放入焯好水的杏鲍菇炸成金黄色捞出备用。(炸之前水分尽量控干,以免油水太过于四溅。)

4、 锅内留少许油,放入蒜片炒香,蒜可以多放一点,因为炒出来蒜片特别好吃。

5、 放入胡萝卜片和木耳。

6、 放入炸熟的杏鲍菇片。

7、 放入生抽。

8、 放入适量盐进行调味。

9、 放入味精。(可以不放)

10、 最后翻炒均匀,淋香油出锅盛盘即可。

焯水以后再炸再炒,可以让杏鲍菇的口感更丰富,把单一食材的美味潜力充分调出来。虽然看上去有点麻烦,但从好吃程度上看,绝对值得一试。

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