从小，我就特别羡慕能吃酸的孩子，对于山楂，我是又爱又恨。爱它的生津止渴，恨它的酸掉大牙。每年只有在冬天，我才能搭配着冰糖葫芦的“甜”，吃上几颗山楂。但是没想到吧，人都是会变得，今天我就要用山楂搭配排骨来做一道美味。别怀疑好不好吃，保证让你流口水！
小排是我的最爱，尤其是那种肋排，不但肉质肥美而且吃起来超级方便！今天这道山楂小排带你打开排骨世界新的大门！山楂的果香给小排注入了特别的口感，酸甜适中，香糯不腻，水果和肉类的搭配简直完美满分，今年的寒冬需要这一点点温暖的味道。这份“山楂味”的小排骨，酸甜适中，欲罢不能，看着都流口水了
山楂小排
食材准备
山楂、猪肋排、料酒、糖、葱姜蒜适量
图文教程
1山楂用粗吸管去核；
2清水锅烧沸，加1勺料酒，下500g猪肋排焯水，捞出洗净备用。
3热锅煸炒葱姜蒜，下焯过的猪肋排，中火炒至表面略微变黄后盛出，葱姜弃用，锅中留底油。
4转中小火，倒入70g糖翻炒至褐色。下猪肋排翻炒片刻，加600ml清水、2勺生抽、1勺蚝油和4个去核山楂，大火煮沸后，加盖转中火焖煮20分钟左右。
5开盖，再放入4个去核山楂翻炒均匀，转小火煮至收汁即可。
一盘香喷喷的山楂小排就做好啦！山楂小排相较于糖醋小排多了果香，小块的精排，肉质软嫩，煮软的山楂中和了排骨的油腻，入口丝丝的清香，简直让人欲罢不能！屏幕前的你，赶紧跟着我一起学起来吧！
