不论炖肉还是煮肉，最忌讳焯水，多加这一步，肉质鲜嫩不腥
现在在人们的生活中，肉这一食物以非常普遍，不像以前的生活，吃肉得等好几个月才吃一次，现在不存在吃不起这一说法了，随着经济水平的提高，人们的生活也得到了改善，现在家家户户都能吃上肉，我们一家人可都是非常喜欢肉食的，可是肉这类食物怎样做才好吃呢？很多人都不知道，他们都会想到用焯水来将肉里面的血污清洗出来，可是他们不知道这样做，肉里面的营养就流失了，就没什么意义了。
说起做肉，人们想到的就是先焯水，可是焯水之后，肉里面的营养物质就流失了，再吃它就没什么意义了，实际呢，不用焯水就能将里面的血污清洗出来，今天就教大家多加这一步，这样既不会流失肉里面的营养，还能使肉变，得鲜嫩又不腥，味道非常棒，其实呢处理肉不是很难，要学会小诀窍，就可以解决这个问题了，下面就告诉大家具体方法。
我们都知道不管是炖肉还是煮肉，都不一定非得进行焯水，如果进行焯水，肉里面的营养就会流失，这样就变得没有什么意义了，况且如果我们不把握好火候，肉就会变得非常柴，影响其口感，就会让这道菜失去意义，我们可以将肉骨头清洗几遍，把表面的杂质清洗掉，然后把肉骨头要放进盆里，加入适量的凉水，再加入盐，并且不断的进行搅拌，可以用手来回进行搓洗，把里面的血水给清洗出来。
往里面加入适量的盐，水的密度会增加，这样血水密度就会低于盐水的密度，所以肉骨头里面的血水就会流出来了，这样就不会流失肉骨头里面的营养物质，还能把血水给清理掉，非常好，这样吃起来也会干净很多，不会再觉得脏了，不用给肉骨头进行焯水，还能去掉腥味，又能保持养分不被流失，真的是一举两得，这样做出来的肉鲜嫩，口感非常好。
所以不论炖肉还是煮肉，以后千万不要再进行焯水了，这样做没有任何意义，用我说的这个小方法，不仅能将里面的血水洗掉，还能去腥最主要的是保住了里面的养分，使肉质变得更加可口，所以以后处理肉就用这方法吧！
