我特别爱吃鱿鱼须，不管是炸的、炒的，还是凉拌的，都爱吃。今天，我就用鱿鱼须当“主角”，跟大家分享一道简单又好吃的开胃菜。
它就是酸辣柠檬鱿鱼须，这道菜的口感特别的棒，既酸辣开胃，又带有柠檬的清香，使这道菜吃起来没有油腻感，吃了还想吃。
如果家里来了客人，做上这道菜招待朋友，很不错的哦!
用料：
鱿鱼须，绿豆芽，柠檬，大蒜，青线椒，红线椒，生抽，蚝油，糖，醋，料酒，香油，辣椒油，色拉油。
做法：
清洗干净鱿鱼须，用刀稍微切小一点，切成小段。
大蒜切末。青线椒和红线椒切成小圈。柠檬切成小片——这个柠檬是可以直接吃的。如果介意柠檬皮，可以切除柠檬皮，直接留果肉。
取一小碗，放入切好的蒜末、青线椒、红线椒，用热油爆香，搅拌均匀。
往碗内加入3勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺醋、半勺香油、半勺辣椒油，搅拌均匀。
锅内倒水，把水烧开，倒入绿豆芽焯水。
等绿豆芽塌下来，捞出，加一点香油拌匀。
往锅内加一点的料酒，再把处理好的鱿鱼须倒入锅内焯水。
等鱿鱼须变色，锅内水再次烧开后，捞出鱿鱼须。
将焯熟的鱿鱼须倒入调料碗中，加柠檬片搅拌均匀。
在碗底铺上拌好香油的绿豆芽，将调好味的鱿鱼须摆放于豆芽上面，倒入调味的汤汁，这道酸辣柠檬鱿鱼须就做好了。
鱿鱼须与柠檬一起吃，带有柠檬独特的清新味道，酸酸辣辣的很开胃，而且黄红绿搭配出来的颜色，看着就很有食欲。