我家儿子特别爱吃肉，跟我一样是食肉兽，于是我在家经常做糖醋排骨给他吃，这个菜可以提供丰富的蛋白质，脂肪和磷酸钙，有利于宝宝的骨骼发育。而且这道菜的制作方法特别简单，十分钟就可以搞定一份美食。酸酸甜甜特别开胃，儿子每次都能吃两碗饭。别整天吃牛肉了，吃这种肉最营养，酸甜开胃还解馋，全家都爱吃。那么这么一道美味又简单的糖醋排骨是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一个居家美食哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。还不快来和我一起学这道美食！
糖醋排骨
By 姊姊！
配料：
排骨 600克、淀粉 少许、白糖 20克、醋 1勺、料酒 1勺、酱油 1勺、姜 几片、葱 几根、八角 2个、花椒 5颗、白芝麻 适量
烹饪步骤：
1.准备洗干净的排骨，均匀地坎好
2.放入锅中焯水
3.焯好水捞出
4.然后把排骨，八角，葱，花椒，姜，倒入锅中炖30分钟
5.炖好后捞出
6.炖好的排骨，撒上干淀粉
7.放进油锅里，炸五分钟，让表面微黄
8.炸好的排骨捞出来
9.准备调料汁，取出一个碗，倒入酱油，料酒，醋，白糖，水搅拌好
10.把调好的酱料汁倒进锅中
11.加入排骨，把调料汁熬干
12.撒上白芝麻，大火收汁，出锅
烹饪小贴士：
1、看排骨是不是很长，这样可以确认猪是大还是小，嫩还是老。当然越嫩越好啊！做红烧，糖醋，烧排，清蒸。
2、好的排骨上基本都要带上或多或少的瘦肉才行，那多少才合适呢？不能比骨头厚，要捎少一点，不然怎么叫排骨，干脆叫肉排算了！为什么不能多肉呢？也许大家不能理解，我想也是正常的。因为排骨上面就是里脊肉，最好的一块瘦肉吧！但你们错了，排骨做菜不是靠肉，而是骨头，骨头抄过之后有一种很浓的香味，增加了菜品的风味。
3、 排骨所连接的脊椎骨头一定不能太多，因为那是龙骨，专门做汤用的，可想而知。便宜不说，更没有美观可言，吃到嘴里扎舌头不说，上面的肉也不均匀，难以吃到好肉啊。
大家还知道其他的美食吗？
