初夏,天热气温高,吃啥啥不香,试试猪身上这块肉香辣入味真开胃!
六月份还只是初夏,许多人就已经受不了这闷热的气候了。尤其是在南方,不少地方的气温动不动就上升到三十多度!
天热气温高,即使在家里待着不动也能热出一身的臭汗,这样的天气让很多人都没胃口,吃啥啥不香。
我最近倒是发现了一道菜,用猪身上的这块肉做菜,香辣入味,越吃越香。我家孩子最近食欲下降,就是靠着这道菜现在每顿都吃两大碗米饭。
猪肉很多人都爱吃,尤其是口感较好的猪舌头在市场上颇受欢迎。猪舌头和常吃的排骨相比肉质更加细腻,而且没有骨头。
同时猪舌头含有维生素A、铁等营养元素。将猪舌头加上辣椒、大葱等食材下锅炒炒,香辣下饭十分开胃哦。
话不多说,下面我们一起接着往下看看这次的炒猪舌头是怎么制作的吧。
【所需食材】:猪舌头、生姜、大蒜、辣椒、大葱、食盐、味精、胡椒粉、生抽、食用油
【烹制方法】:
1、先把猪舌头放到清水中冲洗干净,然后再下锅卤制,卤好猪舌头后用刀切成小片即可。
2、准备好猪舌头后我们开始处理其它的食材,大蒜和辣椒用水洗干净后切成小段。生姜洗净切成姜丝,大蒜去皮洗净切成蒜末。
3、食材都已经准备好了,取出炒锅后往锅里倒入适量的食用油。将锅里的油温加热到五成左右为宜,加热好油温后将大蒜和生姜下锅煸炒,将香味炒出来。
4、大蒜和生姜的香味可以帮助去除猪舌头的腥味,我们将片好的猪舌头也一块下锅,和生姜、大蒜一起翻炒片刻。
5、开始往锅里加入调料了,根据自己和家人的口味喜好往锅里加入适量的食盐、味精、胡椒粉调味,然后再倒入一些生抽。辣椒也撒到锅里,将加入的调料和锅里的猪舌头一起翻炒片刻。
6、别忘了还有大葱没有下锅里,此时我们将早已经准备好的大葱也一块下锅翻炒。大蒜的香味浓郁,可以起到很好的提香效果。
7、直到将锅里的猪舌头等食材统统翻炒至熟透入味后,就可以准备关火出锅了。
8、最后,将制作好的炒猪舌头从锅里盛放到盘子里,端上桌后就可以和家人一起食用这道美味啦。
猪身上的这猪舌头很多人都喜欢吃,不仅肉质细腻富有嚼劲,而且加点辣椒味道更香。要是屏幕前的你也遇上了吃啥啥不香的情况,记得炒一份猪舌头开开胃哦。
【温馨提示】:
卤猪舌头之前记得要先将猪舌头下锅焯煮,然后用刀将猪舌头表面的那层白膜刮干净哦。