这几天的倒春寒，感觉比冬天还冷一些，再加上小雨更觉得冷飕飕的。我们团队每个月都会聚餐，以前都是吃一些日常的川菜系列或者烤肉、火锅之类的，但是这次有个北方朋友想吃北方菜了，我们就一起尝试了一家北方菜，吃起来确实感觉别有韵味。其中一道菜印象特别深刻就是猪肉炖粉条，也是北方比较有代表的菜之一，尽管听起来没有太多特别的。
这几天油腻的美食吃得有些多了，主要是过完年才上班的这段时间里，总有各种聚会和聚餐。在家的时候就特别想吃一些稍微清淡一些的菜来开胃。对于一个吃货来说，在倒春寒的这几天里，吃上热腾腾的美食就是莫大的幸福了。所以小鹿今天就给大家分享一道类似北方的猪肉炖粉条，不过不用太多肉来炖，我们一起来看看！
【豆腐炖粉条】
主要食材：豆腐一块、肉馅、宽粉、辣椒酱、盐、老抽、葱、姜、辣椒，食材和作料可以根据自己的喜好调整，不用特别精确。
具体步骤：
1、豆腐先切成大小均匀的块备用，红薯粉提前用温水泡发好，我个人比较喜欢吃宽粉，可以自行调节食材。
2、热锅倒入油，再倒入肉馅，并快速把肉馅滑散，再把葱、姜、辣椒和辣椒酱都一次放入，继续翻炒，炒出香味就可以了。
3、然后加入一大碗水，把泡软的红薯粉下锅，这种宽粉比较经煮，也会很入味。
4、把豆腐块也放入，再加入适量的盐和一勺老抽提色，一直炖煮到粉条变软就可以出锅了。
5、最后加入一点葱花在上面，点缀一下会更有食欲。
这道菜非常家常，而且一定要趁热吃，不然冷了就容易粘在一起，能带点汤汁也更好，可以加水的时候多放一点水，不过作料也需要稍稍多一点，这样味道菜不会变。热腾腾的吃，超级下饭，而且跟豆腐一起炖真的不输跟猪肉一起，喜欢的朋友可以试试哟，这道菜非常简单呢！
