今天分享一个地地道道的北方特色家常菜：“白菜炒麻撒子”的做法，提起麻撒很多人都不知道是什么东西，只有北方人才会这么叫，麻馓又叫馓子，一种油炸食品，是北方的特色小吃
但是我们最爱吃的做法，还是用大白菜和撒子炒着吃，一口吃下去，既有白菜的酸辣爽、又混合着麻撒子的香味，想想都流口水，而且做法还非常的简单，一看就会，下面看看是怎么做的吧
1、一颗稍微小一点的白菜，洗净之后从中间一切两半，把白菜叶用手撕成大块，白菜帮用手掰成小块，和白菜叶分开放。
2、一块生姜洗净，一头大蒜剥皮洗净，全部都剁成末，一把小葱，葱白和葱叶分开切成葱段和葱花（葱花单独放一边），最好再准备一把干辣椒，用剪刀剪成段。
3、锅中加适量的油，烧热之后把姜末，蒜末，葱段，干辣椒一起放入锅中爆香，然后再把掰好的白菜帮放进去，加一勺盐，炒出水分之后，再把白菜叶放进去一起翻炒。
4、当白菜叶炒软之后，依次加入1勺生抽，2勺香醋，1勺麻辣鲜，翻炒均匀。
5、白菜会炒出很多的水分，这个时候把麻撒子放入锅中，再次翻炒翻炒，大概20秒之后，当麻撒子炒至变软，水分也差不多收干的时候，就可以关火出锅啦。
6、出锅之后撒上适量的葱花点缀一下，一道美味的白菜炒麻撒就做好了，是不是很简单？这样做出白菜，酸辣过瘾，又加上麻撒子，怎么吃都吃不够，口感非常的棒，大人孩子都爱吃，喜欢的朋友可以试一下
食材清单：
（1颗白菜，1把麻馓子，1头大蒜，1块生姜，1把香葱，适量干辣椒，1勺油，1勺盐，1勺生抽，2勺香醋，1勺麻辣鲜）
烹饪小贴士：
1、白菜叶和白菜帮要分开放，白菜叶容易熟，白菜帮要先炒出水再放白菜叶。
3、麻撒放多少，要根据白菜的出水量多少来定，放多了太干，放少了麻撒又会炒烂掉，炒的时候根据情况酌情调整即可。
