寒冬时节,
正适合吃点暖身下饭的,
家常滋润食物。
今天小编就来教你做一道,
鲜香入味【白菜炖粉条】
白菜炖粉条,有个更丰富的名字“猪肉炖粉条”,作为一道东北风味的特色菜,鲜香入味,一锅管饱。鲜香的猪肉、水润的白菜,再搭上软滑的粉条,炖的恰到好处,整锅菜都透着一股暖洋洋的感觉,特别适合这个寒风瑟瑟的季节!
白菜炖粉条
家常做菜,火候足了,味道也差不到哪去。更何况白菜、粉条、猪肉相性极佳,滋味互补,吃起来满满的滋补。
白菜水润的诀窍在于一开始切菜时尽量切薄,这样在炖煮时才更容易汁水丰富而入味。天凉了,美味的白菜炖粉条可以安排起来了~
材料:白菜、粉条、猪肉、葱、姜、油、生抽、盐、味精、十三香适量。
制作:
1、备料:洗净白菜,切薄片待用。
2、爆香:起锅热油,放入葱花爆香。
3、翻炒:放入猪肉炒至8成熟,加入少许生抽,翻炒均匀后,放入白菜。
4、下粉:加盐,将大白菜翻炒出水后加水,水量盖过白菜,等水开放入的粉条。
5、炖煮:炖到粉条变软,加味精调味,即可关火出锅。
猪肉炖粉条
冬天就要大口吃肉呀~新鲜、温热的肉块,烹饪的恰到好处,白菜水润入味,粉条也特别顺溜,美滋滋来一口,甭管吃到的是哪样,味道都好极啦~
材料:带皮五花猪肉、粉条、大白菜叶、香菜、食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块各适量。
制作:
1、炸肉:将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成约4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分待用。
2、备料:用温水浸泡粉条、泡软洗净备用,白菜叶洗净、切成8厘米长的段,香菜切末,花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用。
3、炖煮:将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段。
4、调味:下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌。
这白菜炖粉条啊,
每一口都是幸福的味道。