南方有一佳果，个头矮小，色泽金黄，内藏一小果核，肉酸酸甜甜且多汁，名曰黄皮，7月正当季，每年我都买两三次，错过则很可惜。
黄皮果去皮弃核后可直接食用，也可熬成果酱存罐长时间留住美味，还可像南方人用来煲各式美色靓汤等。试过后每一种吃法都是我的最爱，每一次购买都感觉好吃到不过瘾。
食黄皮果，好处更是多多，首先，特适合夏季食用，生津止渴，消暑煮消化，可预防中暑等；其次，感冒，咳嗽，水肿，胃胀胃疼，吃点它，亦有很好的辅助疗效。
然，我们北方却很难遇见它，好在现在网购很方便，想吃它也不是什么难题。所以，每年一到这个季节，我便迫不及待地空运过来几斤，把这来自南方的独特美味开心地分享与家人。
家人吃过后爱得不行，这次还没吃完，说啥时候再买点呗，可见大家对它的喜爱程度。
所有的吃法家人也都是大爱，没时间就直接吃，如果买多了，怕它坏掉，又想存起来多吃几天，我一般就会多买一些，生吃后再拿一些来熬成这样的浆果，也是很不错的。
下面，分享下做法。
【所需食材】
黄皮果，冰糖，盐。
【具体做法】
1、先将买来的黄皮果撒点盐清洗干净，之后空掉水分。
完了，将黄皮果果核掏出来，这个工作得有耐心一些，但实际操作起来也很快，没什么可难的。
下面这个是它的果核，给没见过的朋友展示一下，还挺好看的。
2、全部去籽后，撒上冰糖，果子本来挺甜的，所以，不要撒太多冰糖，具体放多少，也没有固定的比例，到时候尝一下这果子的甜度，每个人的心里就有底了。
之后，把它稍微搅拌一下，放入冰箱冷藏一夜，一夜后，会发生一些神奇的变化。
3、不要加水，把冷藏了一夜的黄皮果冰糖液放到小火上熬，熬的时候，不要走开，要盯紧了，过一会适当地翻拌一下，以防粘锅。
随着温度的升高，糖会慢慢化成水。
随后，在逐渐加热的过程中，又会产生大量的气泡，这都是正常的。
好漂亮的化学变化，真享受这制作的过程。
慢慢地，融化后的糖浆被黄皮果贪婪地吸收，汁会变得越来越黏稠，越来越光亮有质感。
这个时候，就可以关火了。
4、待稍微放凉以后，就可以倒入容器里面了。这个能吃几次？可以存放好几天！然而，每次一出锅，我都一次性就干掉了，根本没有预留的部分，哈哈。
所以，想要多吃几天，那就多买几斤。
不过，第一次做的时候，建议先生吃一些，喜欢这种吃法的再少试做一些。
好了，这篇美食分享到这里就该收尾了，话说你吃过黄皮果吗？没有的话，一定要试试哦，很好吃的，过了8月估计就没了，所以，如此赏味性强的多汁水果，喜欢的话，赶紧买给家人试试吧！
