酸辣红薯粉，光听名字就会让人流口水。不过自己一般很少第一制作所需要的材料比较多，第二做出来的味道总是比不上外面的。但是做一份家常版的酸辣红薯粉解一下馋还是可以的下面给大家介绍制作方法。
食材准备：红薯粉用凉水泡制2小时、酸菜切薄片，瘦肉切薄片，姜切丝，蒜切片，辣椒切碎，豆瓣酱切碎，青菜择好洗净。
热锅下油，开小火把姜蒜煸香，然后放入辣椒和豆瓣酱炒出红油。
放入切好的酸菜及肉片在加清水煮滚3分钟，这里如果有高汤就最好了但是家常做一般不会准备高汤。只有牺牲肉片的鲜嫩熬煮时间长一点，代替高汤了。
放入泡好的红薯粉，大火煮2分钟，然后加少许生抽，耗油，及适量的食盐调味。
最后放入想吃的青菜，煮至青菜断生，和着汤汁一起出锅，加一些炸好的花生米，撒上葱花一碗惹人口水的家常版酸辣红薯粉就做好了。
