鱼肉是大家日常生活中经常吃的肉类，我们都知道吃鱼肉的时候里面会有很多的鱼刺，所以大家都要小心翼翼，不少人都被鱼刺卡到了，真的是让人觉得特别的难受，但是今天介绍给大家的这款鱼肉味道很棒，而且这款鱼肉特别的有特色，里面的鱼刺和鱼肉都可以食用，这款鱼肉是由一位大爷来街边贩卖的，他的鱼肉慢工出细活，要一直炖上一整夜，吃起来味道很好吃，所以说一天能卖几百条呢！
途中这就是这位大爷的摊位了，是自己用三轮车摆放的，三轮车里面摆放的有各种各样的东西，最主要的就是它的各种工具以及炖好的鱼肉，当然还有一个称东西的小称了，他们家的鱼肉味道好吃，但是却货真价实，都是论斤来卖的！
这款鱼肉虽说看起来不起眼无特色，但是却是当地的具有历史的小吃，这款鱼在当地叫做糟鱼，在当地可是数一数二的，是当地人用自己的智慧一代代流传下来的，据说至今已经有1000多年的历史了。
这位大爷每天早早地就出摊，想要吃的话就要早起前来购买，因为只有早市上才能看到他的身影，可以说他的摊位是早市上最火爆的摊位，每次一出摊前面就围满了顾客。
这个菜品是一款典型的豫菜，鱼肉鲜嫩，鱼刺酥香，鱼肉鱼刺都是入口美味，所以大家在吃的时候，可以放心的大口来吞咽，完全不用担忧被鱼刺卡到，这样子的鱼肉大家应该很少见到过吧！
别看这一款鱼肉，虽说看着不起眼，但是却是经过一整夜的炖煮才制作出来的，在他们家里面有一口制作糟鱼的锅，这口锅从来都没有断过火，每天都在炖鱼，大约需要十几个小时，这些鱼肉才可以捞出食用，鱼刺特别的酥软，吃起来口感很独特！
这些鱼的种类都不一定，有鲫鱼、餐条、鲢鱼等，做起来注意要温火细煨，当然在炖煮之前首先要做到的就是腌制，腌制的时候用的都是自己特制的酱汁，咬一口口感特别的绵软，但是又不乏鲜嫩，经济实惠好吃营养，关键是下饭，老人孩子都特别的喜爱。
像这样子的遭遇，有些顾客一买就是10多条，如图所示，这些都是顾客们自己购买的鱼了，放在秤上过一下，然后装袋收钱，交易就完成了。
像这样子的糟鱼，这位大爷一天就可以卖出好几百条呢，炖煮一整夜，大约两三个小时就被大家抢购而光了，也是厉害
