吃腻了大鱼大肉就吃它，酸爽开胃，女儿点名要吃它，一上桌就光盘！
猪肚在我们的餐桌上并不少见，甚至喜欢吃的人还为数不少，但是猪肚要想做得好并不简单。很多人不知道的是加上这菜和猪肚一起煮，酸爽开胃，一上桌就光盘。
食用过猪肚的人应该都对猪肚的味道有过深刻的体验，猪肚的味道也可以说是两极分化十分严重，喜欢吃的人觉得是香味，不喜欢的人觉得是黑暗料理。我家的女儿就是前者，每次放学回来后都点名说第二天要吃它，也不知道是我做的好吃，还是猪肚的味道吸引人。总之我更愿意相信前者。
说起我制作猪肚的秘诀就是加上酸菜和猪肚一起下锅炖煮，酸菜的浓郁香味不仅可以有效压制猪肚的味道，同时还酸爽开胃。将口感老到的猪肚和脆爽的酸菜一起熬煮，绝对会带来出人意料的效果。屏幕前的各位要是学会了，自己在家就能制作出一份酸菜猪肚汤了。
下面话不多说，我们一起接着往下看看这次的酸菜猪肚汤到底是如何制作的吧。
【所需食材】：
猪肚、酸菜、生姜、大蒜、食盐、味精、食用油
【制作方法】：
1、根据自己和家人口味的需要提前在市场上购买好家中所需的食材，回到家后我们将准备好的猪肚清洗干净后切成自己需要的大小。酸菜同样用清水冲洗干净，沥干水分后备在一旁。生姜洗净后用刀切成姜片即可，大蒜去皮洗净拍碎。
2、随后取出家中的干净的锅，往锅里倒入适量的清水后，开火将锅内的水加热。随后就把我们准备好的猪肚和生姜一块放到热水中焯上片刻，这样可以有效去除猪肚的腥味和杂质。
3、焯好后我们将猪肚沥干水分捞出放在一旁等会要用到。随后取出家中常用的炒锅，往锅里加入适量的食用油后，开火将锅内的油温持续加热至六成左右的时候就把准备好大蒜放到锅内煸炒爆香。
4、直至将锅内的大蒜炒出明显的香味后，就可以将准备好的酸菜也一起放到锅内翻炒了。将准备好的酸菜在锅内翻炒得明显变干，且可以清晰闻见香味为宜。
5、炒好酸菜我们就开始往锅里加水，加入的水量以自己所准备的食材多少来决定。加好水后就把焯好的猪肚一块放到锅内熬煮。
6、持续的熬煮，直到把锅内的水煮开后，根据自己和家人口味的喜好往锅里加入适量的食盐和味精。
7、直至将锅里的猪肚完全熬煮得熟透之后，就可以准备关火出锅了。
8、将煮好的酸菜猪肚汤从锅内小心盛放到提前准备好的碗里，端上桌后就可以和家人一起分享这道美食了。
屏幕前的各位看完了这次的酸菜猪肚汤做法后，是不是也觉得十分简单呢，喜欢的话记得自己在家试试哦。
【温馨提示】：
大家要是觉得猪肚的腥味锅中，其实在清洗猪肚的时候加上食盐反复搓洗猪肚，也可以有效去除腥味哦。