大虾我家最爱这样吃，酸甜可口，咬一口还嘎嘣脆，宴客倍有面子
说到大虾，营养丰富又富含蛋白质，还味道鲜美，人人都喜爱吃它。虾的吃法非常多，但我们今天不煮不炒，来换一种更好吃的做法吧！用大虾做虾串，咬一口酸甜可口还脆脆的，一点渣都不剩全吃光光，又香又开胃！尤其受很多小朋友的喜爱。每次我家来客人，家宴上只要做这道菜端上桌就光盘，慢一慢就吃不到。想知道做法吗？快来跟着一起试试吧，学会了，做家宴倍有面子哦！
金丝开胃虾串
食材准备：南美对虾或基围虾1斤、挂面一小把、葱4棵、蒜头4头、青椒1个、盐1茶匙、茄汁2勺
制作方法：1、先准备好虾和挂面等食材，然后将虾剥掉中间一段的壳，注意虾头和尾巴都别去掉，都可以吃的哦！然后用牙签从中间将下线挑出来。再将虾放入一个碗中，放入少许料酒、生抽，腌制一会儿去腥味。
2、将葱切段、蒜头拍碎、青椒切碎、生姜拍一拍，再然后将这些食材都放入搅拌机里，加入适量的盐搅拌成调味汁。味道有点儿冲，不过很下饭，介意的话，可以适当减少蒜、生姜。
3、接下来再将打好的调味汁倒入碗中，用手抓匀，将虾腌上20分钟左右，这样可以让虾更加入味，还不会有腥味。
4、在腌制虾的空隙里，我们再来烧开水煮面，面煮好以后，防止粘在一起，要将面条放入凉水中过一下，再捞出来。注意面条别煮时间太长，煮九分熟立即盛出。
5、准备好长长的烧烤签，然后将虾抖去调味料再穿竹签上，再将挂面绕在虾身上，头部和尾巴都不用绕。
6、锅烘干后，倒入食用油烧至6成热，放入虾串炸至微微金黄，再二次复炸，炸成脆脆的即可，建议食用油要比平时炒菜多2倍。
7、将虾串都完全炸脆脆的感觉，放在案板上或厨房吸油纸巾上控油。
8、用刷子蘸番茄酱。均匀涂在虾串上，如果不喜欢酸味，最后一步也可以省略，喷上点儿胡椒粉、孜然粉、辣椒粉也可以。
这道虾串真的超级好吃，欢迎大家跟着来试一试吧！
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