今天做的是非常好吃的西葫芦馅饼 ，味道十分鲜美 ，非常好吃 。
西葫芦是什么？
西葫芦就是角瓜，是一种通俗的叫法，由于它的外形长得像葫芦，因而得名。
菜园里的西葫芦如果管理好了，可以从春天一直吃到秋天。
西葫芦无论炒着吃还是做汤做馅，都非常好吃，非常受欢迎，是我们餐桌上的常见的蔬菜。
下面就一起来看看西葫芦馅饼是怎样做的吧。
1、和面
准备500克高级面粉 ，用150克开水烫面，再加入150克凉水 ，同样也要一边倒水一边用筷子搅拌 ，这样才能把面和的均匀 。
面粉拌成絮状以后，用手把面揉成面团 ，盖上保鲜膜醒发10分钟 。
利用这个时间我们来调馅 。
2、调馅
准备半个大角瓜 ，去掉里面的瓜瓤 ，用小铁勺处理非常方便呢。
把西葫芦擦成均匀的丝 ，切一根小葱的葱花 ，馅里放点葱花，馅的味道会更加鲜美。
再洗一根胡萝卜 ，把胡萝卜擦成胡萝卜丝 。
往西葫芦丝里放一小勺盐 ，拌一拌，用手揉搓 ，去掉西葫芦中多余的水分 。
把3个鸡蛋打散放到碗里，用油炒熟，备用。
把西葫芦中的水攥出去 ，然后跟鸡蛋放到一起 ，加入生抽13香蚝油 ，再加入食用油进行调味 ，用筷子把馅拌匀入味 。
3、揉面，擀饼，包馅
这时候面也醒好了，拿出来揉圆，分成相等的面剂 ，我一共分了16个 面剂子，擀出来的面饼有点儿大，如果不想包大的馅饼，可以再多分几份。
把面剂擀成圆饼 ，中间厚两边薄 ，这样的饼包馅更容易包 。
把和好的馅放到饼的中间，按一按，再把饼皮对折 ，然后把边缘捏紧 ，再用手轻轻地把它按扁 。
4、烙饼
电饼铛加热 ，放油 ，油热了以后，把馅饼放进去开始煎，两面都煎成金黄色 ，西葫芦馅饼就做好了 。
西葫芦馅饼吃起来鲜香美味 ，馅特别鲜，家里的大人小孩都喜欢吃。
快来尝尝吧 。
有时间可以去试试哦。
