1、烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。
2、 今天老刘就来分享一下“烤羊腿”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
羊后腿、生姜、干辣椒、花椒、八角、香叶、小茴香、丁香、白芝麻、辣椒面
4、先把羊肉斩下来，再在羊腿上戳小孔，生姜切片，羊腿放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，撇去浮沫，捞出放入高压锅中，放入漫过食材的凉水，把大料放进去，再放入三勺食盐
5、再放入生抽、老抽、料酒、蚝油、姜片、白胡椒粉、孜然粉，搅拌均匀，盖上锅盖大火烧开，中小火炖40分钟，关火焖两个小时。时间到时把它倒入盆中再给他泡一下，泡的入味点
6、把卤好的羊腿放入烤盘中，用刀再上面划一下，这样比较入味，把羊腿放进温度设定200度开上下火的烤箱中，先烤20分钟，时间到时拿出，擦点油，撒上孜然粉、辣椒面，撒上熟白芝麻，再放入烤箱中烤十分钟，美味即成
7、羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素