作为北方人来说，这一道菜简直是最熟悉不过的了。因为老家在农村，家里年年在院子里种各种蔬菜，茄子，土豆，西红柿，豆角，玉米，辣椒等等。家里不知道吃什么菜了，去院子里摘点土豆，茄子，豆角往锅里那么一扔，再切点肉借个味，能炖一锅。炖的时间长点土豆特别的绵，夹都夹断的那种，一上桌汤都泡米饭没了，吃够了那些炒菜，不如尝尝这顿土豆豆角炖五花肉，现在正好囤在家吃。超级下饭，好吃到舔盘，保准你能喜欢！等什么？跟我学起来吧！
【菜名】：土豆豆角炖五花肉
【所需食材】：猪五花肉，土豆，豆角，腌萝卜干，生抽，大蒜，冰糖，食用油，盐，酱油，姜。
【食材准备】：
1、 五花肉改刀切成块，带皮最好吃哦。五花肉冷水下锅，加入姜葱，少许料酒。
2、 水开后撇去浮沫，盛出用水冲洗一下，姜葱挑出扔掉。
3、 锅中热油放姜片爆锅，然后将五花肉放进去翻炒。
4、 翻炒一会加入酱油，生抽继续翻炒，加入热水大火烧开转中小火放在一边炖30分再加土豆，豆角进去。
5、 期间把罗卜干用水泡软，土豆去皮，豆角处理干净用手掰成段。
6、 依次将萝卜干，土豆，豆角，蒜瓣放入锅里翻炒，加盐调味。
8、 汤汁不用收的太少，等一下还可以泡米饭吃，美滋滋啊
【小贴士】：
1、 菜不一定是土豆豆角五花肉，换成排骨，放进茄子，豆角种类也是随意，这道菜就是因为很随意才受大家欢迎吧。
2、 后期喜欢喝汤的伙伴不用汤汁收的很少，多出来的汤泡米饭也很好吃呢。
在我印象里的这道菜就是冬天一家人整整齐齐围坐在餐桌上一起吃，五花肉炖出来的一点也不油腻，软烂入味，荤素搭配 ，营养价值高又特别的下饭，我家里现在也是动不动就要吃上一顿，老公是南方人现在被我带的口味也不清淡了，就喜欢吃重口味的北方菜，我对家里的饭菜上面还是很考究的，偶尔高热量，偶尔荤素搭配，这健康的饮食还是很重要，俗话说'病从口入'嘛！
