经常去餐馆的朋友们会注意，桌上都会有摆放着瓶瓶罐罐供顾客自己加的调料，最引人瞩目的就是辣椒油了，大多数都是餐馆老板自己做的，而且配方也不告诉别人，自己做的味道也没有比餐馆的来得香，今天就给大家分享一下自己动手就可以制作的辣椒油。
【香辣椒油】
材料：菜籽油、干辣椒、花椒、大蒜、白芝麻、八角、桂皮。
步骤：首先将两个干辣椒洗净后，沥干备用。多准备一些蒜头，剥皮后打烂。
1、首先，我们将干辣椒剁碎后加入准备好的蒜均匀混合在一起后加入适当白芝麻煸炒出香味，再加入适当的盐。
2、将油下锅加热，大约500毫升(根据自己的辣椒量来定)，先后加入八角、桂皮、花椒，待油快熟了之后关火。
3、将快烧开的油加入到准备好的辣椒盆里，充分搅拌均匀。(这步要小心，以免油锅温度太高烫伤)
4、充分搅拌均匀后密封，静止一晚上，第二天解开盆口即可。