导读：白菜别再熬汤了，一揉一煎，皮薄馅多又鲜香，比吃肉还解馋
说起白菜，大家都不陌生吧，这是冬天必备的一道家常菜，因为冬天的白菜价很低，几乎是三四毛钱一斤，甚至稍微小点的白菜，也就是一两毛左右吧！当然在我家根本不需要出去买白菜吃的，因为老家种了很多白菜，一冬天都吃不上，白菜这么多，肯定不能光炒着吃、或者是熬汤喝了，我们可以把白菜做成一道包子，吃起来皮薄馅多，而且馅料十分的鲜香，给家人吃起来特开胃下饭！
我做的包子皮薄馅多，不用醒面不用蒸，简单一做，孩子一顿吃6个！大多数朋友在家做包子的时候，都喜欢先醒面，然后做出来的包子也得醒发一会，才可以上锅蒸，这样实在是太麻烦了，对于上班族的朋友涞水，根本抽不出这么多时间！今天我就教大家包子的一个新吃法，既不用醒面，也不需要上锅蒸，做法是超级简单，包子的外皮很薄，馅料十分充足，每次在家做这道白菜水煎包的时候，儿子一顿饭能吃6个！
下面我就教大家白菜水煎包最简单的做法，首先准备一棵白菜，先把白菜叶都掰下来，用刀拍打几下，然后将白菜切碎，加上适量的食盐腌制10分钟。准备面粉500克，将面粉分成2份，一份用热水150毫升烫面，另一份用150毫升凉水和面，揉成一个面团备用。下面准备一下需要用到的食材，把胡萝卜切成小丁，豆腐切成丁，在小碗中打上2个鸡蛋搅散。
把鸡蛋液倒在豆腐丁中，用筷子轻轻搅动一下，使每块豆腐丁裹上鸡蛋液，在锅里倒上点油，把豆腐丁倒进去，先把表面铺平整，等到底部定型，再用铲子翻动一下，蛋液定型就可以出锅了，把白菜放在一个纱布中，先攥干里面的水分。把白菜、胡萝卜、豆腐、葱姜末放在一个碗中，加上胡椒粉、花椒粉、生抽、食盐、食用油搅拌均匀。
把面团取出来分成剂子，擀成薄点的包子皮，放上馅料包起来，在平底锅里刷一层油，把包子摆放进去，先煎的底部金黄，倒上没过包子三分之一的淀粉水，盖上盖子，把水分焖干就可以出锅了。
做白菜水煎包需要注意的地方：第一因为白菜的水分很多，我们可以先把白菜切碎，加上食盐把水分都腌出来。第二和面的时候，最好是使用半烫面法。第三先把包子放在锅里煎一下，把底面煎的定型，加上没过包子三分之一的淀粉水，把水分焖干，这样就可以出锅了。
白菜水煎包的做法是不是很简单，做法简单口感好，尤其是里面的馅料，鲜香又十足，比猪肉馅的包子还好吃，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间给家人做着吃吧！
