大家好，我是小慧，今天给大家分享一个 白萝卜非常好吃的做法，大家一起来看一下我是怎么做的吧！
【蒸白萝卜】
【基本食材】白萝卜，大蒜，白芝麻，食盐
【制作步骤】
1.把白萝卜的外皮去掉， 用刀切成薄片，再切成细丝，加入食用油，用筷子搅拌均匀，加入食用油可以有效锁住萝卜的水分，蒸的时候就不容易出水。搅拌均匀之后，在里面加入三勺小麦淀粉，再次搅拌均匀。加入小麦淀粉，可以有效的防止萝卜粘连，口感也比较有筋道。切记，第一次倒的时候不能倒得过多，让每一根胡萝卜丝都裹上淀粉，根根分明，这样就可以啦。
2.锅中水烧开之后放上笼屉，放一张笼布防粘，把萝卜丝平铺在上边，盖上盖子，蒸制一分钟左右。一分钟之后，打开盖子取出萝卜，放入大碗中，我们一定要把握好时间，不能让它在锅中蒸的时间过长，要不然这个萝卜丝就容易变成一坨一坨的，想要再给他抖散开就太不容易了，全部都散开后再加入两勺小麦淀粉，这一次加的量要比第一次的少，搅拌均匀，让每根萝卜丝再次裹上小麦淀粉蒸过一次之后的萝卜丝 柔韧性已经变得很好，搅拌的时候也不用担心它会折断，要多搅拌一会儿，让小麦淀粉裹得更均匀一些，像这样就可以啦，萝卜丝看上去根根分明。
3.锅中水烧开之后，再次把搅拌均匀的萝卜丝全部倒在蒸笼上，只有经过两次蒸制之后，萝卜丝的口感才会更加的有筋道，这也是这道菜之所以好吃的秘诀，摊平整之后，盖上盖子开大火继续蒸五分钟左右。
4.准备几瓣大蒜拍扁，再切成蒜沫，收入碗中，加一勺白芝麻，淋上刚烧好的热油，激发出蒜香味，加入一勺食盐，搅拌均匀，放到旁边备用。
【小贴士】
1.我们一定要把握好时间，不能让它在锅中蒸的时间过长，要不然这个萝卜丝就容易变成一坨一坨的，想要再给他抖散开就太不容易了。
2.只有经过两次蒸制之后，萝卜丝的口感才会更加的有筋道，这也是这道菜之所以好吃的秘诀。
