鱼香豆腐丝
材料：千叶豆腐、木耳、尖椒、胡萝卜、蒜、红干椒、糖、白醋、老醋、盐、胡椒粉、水淀粉、生抽、老抽
做法：
1.千叶豆腐切成细丝，放上少许干淀粉拌匀。
2.木耳泡发洗净，切细丝备用，胡萝卜切丝，尖椒洗净去籽切丝。
3.将酱油、胡椒粉、盐、糖、醋、蒜放在碗中，调成鱼香汁。
4.起锅热油，放入干红椒炒香，下入豆腐丝煸炒片刻。
5.下入胡萝卜丝煸炒，放入木耳丝炒匀。
6.倒入鱼香汁大火炒匀。
7.淋入水淀粉，炒至汤汁浓稠即可出锅。
酸辣汤
材料：木耳少许、豆腐1小块、竹笋1小支、香菇4朵、胡萝卜1条、金针菜1/2小碗、香菜或九层塔（少许）
调味料：酱油1茶匙、黑醋1汤匙、糖少许、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉水2大匙
步骤：
1、将木耳浸水泡软，捞起，切成细丝；豆腐、竹笋和胡萝卜切成丝；金针菜用温水泡软，捞起并挤干水分。
2、汤锅放水，放入所有材料，待汤汁煮开后，再放入所有调味料，并调好咸淡味道，用太白粉水勾芡，洒入香菜（或九层塔），即可起锅。
剁椒八抓鱼
食材：八爪鱼、剁椒、香葱、姜末、料酒、盐、鸡精
做法
1、八爪鱼（已洗净）。2 2剁椒、香葱、姜末。
2、将已洗净的八爪鱼下入沸水中焯一下、捞出。
3、放在案板上切开。烧锅倒油烧热，下入姜末和剁椒炝锅。
4、接着，下入切好的八爪鱼，加点料酒翻炒翻炒。
5、然后，加点盐、鸡精。调味炒匀，搁入香葱，即成。
香菜炒鸡胗
材料：鸡胗、香菜、盐少许、辣椒油、孜然适量、油、料酒
做法：
1.将鸡胗洗净，切成薄片，泡出血水，控干水分。
2.香菜去根洗净后，切成段。
3.将鸡胗焯水，焯至变色后，捞出备用。
4.起锅热油，下入鸡胗煸炒。
5.加入一勺辣椒油，加入盐和料酒煸香。
6.加入孜然，再加入香菜快速翻炒均匀，即可出锅。
