豆腐皮，主要原料是黄豆，和豆腐成分营养相类似，含有大量的丰富优质蛋白，氨基酸，卵磷脂等，可防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏的作用哦！在家里可以多做做吃。
你知道吗，每一百克豆腐皮里面含有钙元素239毫克，铁12毫克，这些钙和铁能促进人体骨骼生长，对老年人预防骨质疏松有作用哦！所以食补是没有副作用，最安全的补品。
是不是很美味可口，下面来看看怎么制作的吧！
【制作步骤】：
需要材料：豆腐皮，葱，蒜，胡萝卜，味精，食盐，味极鲜，醋，干辣椒，耗油，豆瓣酱。
1.把买来的豆腐皮，先切丝清洗一下，切葱丝，蒜片，再加点胡萝卜丝，甜甜的很配哦！
2.豆腐皮切丝，清洗干净后，下锅煮一下，然后出锅用凉水泡一下，晾干水份备用。
3.起锅烧油，小火下葱丝，蒜片爆香，下豆瓣酱，耗油。
4.待爆香后，下豆腐皮进去，翻炒，用筷子就行，然后下食盐味精，味极鲜，醋，均匀搅拌哦！
5.最后把豆腐皮都盛出来，起锅烧油，油热下干辣椒进去，然后关火，把辣椒油浇在豆腐皮上面，拌均匀放置凉就可以了！
装盘完成，看着是不是很有食欲！那就开始试着制作吧！居家自制油豆腐@香气四溢
个人推荐食用参考：炝三丝凉拌，涮火锅吃，做麻辣烫，炖大杂烩时吃。
【幻影小贴士】：
1.豆腐皮要买那种薄的哦！厚的那种不要买，买新鲜的，表面不发黏的。
2.下豆腐皮进入锅里拌的时候，火不要大，尽量用小火或者关火。
3.浇完辣椒油后，放置到凉，让充分的入味哦！辣椒最好不要太多，太辣容易上火！