吃猪肉不如吃它，九月份很合适，加上点木耳炒着吃，滋润肠道！鸭肉有很多种做法，平时要么炖汤、要么红烧，而红烧之后，吃起来很油腻，经常吃会发胖的，其实鸭肉的油脂比较多，红烧的时候就可以看到，盘中有很多油。这个季节虽然没有之前那么热了，空气湿度确实降低了不少，平时早晨的时候就感觉到皮肤干干的，在这个季节要多吃木耳以及一些菌类的食物，尤其是木耳，多吃能改善皮肤粗糙，里面的维生素对皮肤很好的，那么木耳和鸭肉能不能一起烧呢？前几天我做了一次，味道非常好。
这道菜叫做烧过木耳鸭，也是我发明出来的，不过味道很不错，在这个季节吃最适合了，这个季节正是要进补的时候，猪肉以及其他的肉类价格上就很贵，我们可以选择价格稍微便宜一点的鸭肉就可以，一斤也不贵的，十块钱左右。
鸭肉可以买鸭腿，更便宜，一斤大概七块钱左右，要是买新鲜的活鸭子，清洗的话比较麻烦，鸭腿买回来之后只要自然解冻了，然后清洗干净就可以。买回来鸭腿之后，不能用热水解冻，放点冷水就可以，常温下鸭腿会慢慢解冻的。解冻之后，把鸭皮去掉，鸭皮其实油脂比较大，吃了之后会长胖。
然后切成块状就可以，紧接着准备木耳和香菇。香菇只是配料，为了提升香气的，只要少量就可以，这两种食材在温水中泡好之后，把香菇切成片状，再把木耳撕开，不然太大了吃起来不方便。然后是炒鸭肉，在锅中加入一些油，喜欢吃猪油的可以加入猪油，其实猪油吃起来更香更好吃，然后放点生姜和大料，把鸭肉倒进去炒，水干了加入盐、生抽、老抽、干辣椒、鸡精和料酒，紧接着再把木耳和香菇放进去，烧开之后倒进准备好的砂锅里。
然后就是炖了，用砂锅炖出来的菜更入味更香的，吃起来也更好吃，砂锅中的水要是快干了，就再加一点水，这样反复炖，鸭肉的香味就出来了，木耳在吸收了鸭肉的香味之后，吃起来更香，而香菇是这道菜的点缀，不仅能改善口味，而且炖出来的香菇浸润了鸭肉的香味，三种食材相互搭配，最后成就了美食。
在这个季节多吃鸭肉和木耳能改善肠道，还可以美容，改善肤色，再也不怕皮肤干燥了。做起来也不复杂的，您学会了吗，可以在家做着给家人吃哦！
