常见30种梨的区别及口感

旅游 仁者乐山看世界 2022-09-04 06:56

原标题:常见30种梨的区别及口感

小时候,奶奶家院子里种着一颗梨树,一到秋天,树上就结满了鸭梨,奶奶总会挑黄一点的梨摘下来给我吃,那时就天天盼着梨能快点变黄,经常蹲在梨树下看着梨,生怕被人摘走。

也许是当时水果比较少,那时就觉得鸭梨真好吃,酸酸甜甜的,而且汁水特别多,果肉软软的,吃起来很有味道。后来奶奶家的房子动迁,就再也没吃过那么好吃的梨。

今年你吃梨了么?最爱哪一种梨呢?下面分享30种常见的梨~

1.丰水梨

【产地】山东、河南、湖北等

【上市时间】8月

口感:果肉脆爽,香甜多汁,口感好

原产于日本,果实呈扁圆形,有2-3条缝合线,平均单果重约240—750克,成熟时颜色为红褐色,套袋果金黄色,果肉半透明状,香甜多汁,含糖量高达16%,口感佳。

2.圆黄梨

【产地】山东、河北、重庆等

【上市时间】7月

口感:肉质细腻,酥脆可口,香甜多汁

果形呈扁圆形,平均果重250—800克,果面光滑平整,果点小而稀,成熟后金黄色,不套袋果呈暗红色,果肉为透明的纯白色,肉质细腻多汁,酥脆可口,品质超过丰水。

3.秋月梨

【产地】山东、河南、河北等

【上市时间】9月

口感:肉质酥脆,香甜多汁,口感清香

原产于日本,果实略呈扁形,平均单果重约400—1000克,不套袋果皮略呈青褐色,储藏后变为黄褐色,果肉乳白色,果核小,肉质酥脆,香甜多汁,清香爽口。

4.翠冠梨

【产地】江苏、湖北、安徽等

【上市时间】7月

口感:核小肉厚,肉质细嫩,汁多味甜

也称六月雪,果实近圆形,平均单果重约250克—325克,果皮黄绿色,果肉雪白色,肉质松脆,细嫩化渣,核小肉厚,浓甜多汁,风味带蜜香,别有滋味。

5.翠玉梨

【产地】山东、福建、安徽等

【上市时间】6月下旬

口感:肉质细嫩,化渣,脆甜多汁

学名翡翠,原名5-18,由西子绿和翠冠杂交而成,果实呈圆形,单果重230克左右,果皮浅绿色,果锈少,果点极小,果肉白色,肉质细嫩,化渣,核小多汁,口感脆甜。

6.绿宝石梨

【产地】山东、河北、安徽等

【上市时间】7月

口感:肉质细腻,香甜多汁,酥脆可口

学名中梨 1 号,果实呈圆形或扁圆形,果形整齐,略偏斜,平均单果重约230—320克,果皮黄绿色,果肉黄白色,肉质细腻,香甜汁多,味极甜,耐贮运。

7.香梨

【产地】新疆

【上市时间】9月

口感:皮薄肉细,酥脆多汁,香味浓郁

又称大头梨,维吾尔语叫“奶西姆提”,香味浓郁,皮薄肉细,酥脆多汁,母梨尾部凹陷,形成圆窝状,公梨尾部外凸起,果肉粗且核儿大,母梨相比公梨口感更好。

8.玉露香梨

【产地】山西

【上市时间】9月下旬

口感:肉质松脆,汁水充足,味甜清香

由库尔勒香梨和雪花梨杂交而成,果实呈卵圆形,平均单果重约250克—450克,果皮黄绿色,阳面有红晕及暗红色纵向条纹,果肉白色,皮薄核小,肉质松脆,味甜清香。

9.红香酥梨

【产地】山西、陕西、河北等

【上市时间】9月下旬

口感:肉质细脆,香甜多汁,香味浓郁

由库尔勒香梨和鹅梨杂交而成,果实呈纺锤形或长卵圆形,单果重约200—480克,果皮绿黄色,阳面三分之二红色,果肉白色,肉质细脆,香甜多汁,香气浓郁。

10.皇冠梨

【产地】河北、河南、山东等

【上市时间】7月下旬

口感:皮薄肉厚,松脆多汁,酸甜可口

果实呈卵形或近球形,平均单果重约250克左右,果面黄白,果点小类似黄冠苹果,果肉洁白,松脆多汁,皮薄肉厚,核小,果肉细腻,风味酸甜可口。

11.水晶鸭梨

【产地】河北

【上市时间】9月下旬

口感:皮薄核小,汁多无渣,酸甜适中

外形美观,梨梗部突起,状似鸭头,果实中大,平均单果重约175—400克,皮薄核小,汁多无渣,酸甜适中,清香绵长,脆而不腻,素有“天生甘露”之称。

12.南果梨

【产地】辽宁

【上市时间】9月上中旬

口感:肉质细腻,酸甜适中,芳香浓郁

也叫作香水梨,果实扁圆形到近球形,平均单果重约50—75克,果皮中厚较韧,表面不很光亮,底色黄绿色,阳面有红晕,果肉乳白,肉质细腻,甜酸适度,软吃口感更佳。

13.红啤梨

【产地】山东、辽宁、河南等

【上市时间】7月

口感:肉质细腻,香甜多汁,软吃口感更好

果面红色,形状像小葫芦,果体硬度好,肉质细嫩,香甜多汁,硬时口感不是很佳,吃的时候可以提前在常温放1天到2天,酥软了再吃,口感更好。

14.彩啤梨

【产地】山东、辽宁、河南等

【上市时间】7月

口感:肉质细腻,香甜多汁,软吃口感更好

果面青红,形状像小葫芦,果体硬度好,肉质细嫩,香甜多汁,硬时口感不是很佳,吃的时候可以提前在常温放1天到2天,酥软了再吃,口感更好,与红啤梨相似。

15.彩虹梨

【产地】陕西、甘肃、河南等

【上市时间】7月底

口感:肉质爽脆,淡甜多汁,口感好

学名早酥红梨,果形呈卵圆形,果实较大,平均单果重约250克,表皮有红黄纵向条纹,犹如一道彩虹,果梗较长,果肉白色,肉质酥脆,淡甜多汁,口感好。

16.雪花梨

【产地】河北

【上市时间】9月

口感:肉质较粗,味道脆甜,汁水丰富

果肉洁白如玉,似雪如霜,又因梨花洁白无瑕,酷似雪花,故称其为雪花梨。果肉有轻微经络感,味道脆甜,汁水丰富,树顶尤甚,果汁含糖量11-15%。

17.砀山酥梨

【产地】安徽

【上市时间】9月

口感:肉厚核小,皮薄多汁、酥脆甘甜

安徽省砀山县特产,中国国家地理标志产品,果实近圆柱形,平均单果重约250—1000克,果肉洁白如玉,酥脆爽口,肉厚核小,浓甜如蜜,皮薄多汁,落地无渣。

18.金顶谢花酥梨

【产地】河南

【上市时间】9月

口感:皮薄肉嫩,脆甜无渣,汁水多

果实为近长圆形,果皮黄而微绿色,单果平均重 约300—1000克,成熟后色泽金黄,果形美观,果肉白色,皮薄肉嫩,脆甜无渣,汁水多,含糖量高达 15% 。

19.南水梨

【产地】山东

【上市时间】9月

口感:肉质细嫩,口感甜蜜,果汁极多

原产于日本,果实呈圆形或扁圆形,单果重约360—500克,果皮黄赤褐色,果面光滑,果肉白色,肉质细嫩,果汁极多,含糖量极高,可达17%左右,在梨品种中含糖量最高。

20.莱阳梨

【产地】山东

【上市时间】9月底

口感:果肉细腻,汁水丰富,清脆香甜

山东省莱阳市特产,中国国家地理标志产品,果形多为倒卵形,果实硕大,果皮黄绿色,表面粗糙,有褐色锈斑,萼部凹入,果肉细腻,汁水丰富,清脆香甜,是梨中上品。

21.黄金梨

【产地】河南、山东、甘肃等

【上市时间】9月

口感:肉厚核小,果肉细嫩,清甜多汁

果实呈扁圆形,平均单果重约350克,成熟时果皮黄绿色,储藏后变为金黄色,果皮极洁净,果肉白色,细嫩多汁,果心很小,含糖量可达14.7%度,味清甜而俱香气。

22.苹果梨

【产地】吉林、辽宁、内蒙古等

【上市时间】9月下旬

口感:肉厚核小,质地脆嫩,酸甜可口

果形扁圆,平均单果重约238.78—700克,果皮黄绿色,贮后转为鲜黄色,阳面有鲜红晕,黄红相映,整个果面多杂浅色锈斑,果肉洁白,肉厚核小,质地细嫩,酸甜可口。

23.酸梨

【产地】黑龙江、吉林、辽宁等

【上市时间】8月—10月

口感:酸多甜少,储存变软后酸度降低

果实呈扁圆形,单果重约200克,成熟时较酸,有点淡淡的甜,经过几个月储存,果实变软,酸味降低,口感变好,但颜色较差好像变烂,因此北京天津等地也称烂酸梨。

24.东北冻梨

【产地】黑龙江、吉林等

【上市时间】12月—2月

口感:口感绵密,酸甜可口,冰爽多汁

又叫冻秋梨,是将普通白梨冰冻变成乌黑色,洗净后就能吃了,一般由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成,延边地区是由苹果梨冰冻而成,口感绵密,酸甜可口。

25.太婆梨

【产地】山东

【上市时间】7月底

口感:果肉黏软,甜而不腻,沁人心脾

又名笨梨、梨菇菇、老妈子梨、麻子梨,梨体较小,果皮发绿,布满褐色的斑点,如小米大小,通透性较强,果肉黏软,呈半透明的淡玉色,甜而不腻,沁人心脾。

26.丑梨

【产地】山东

【上市时间】9月底

口感:肉质细嫩,甘甜多汁,气味幽香

原名加州啤梨,也叫绿巴梨,原产于美国,大果型品种,最重可达1斤左右,因其果面不平,外观丑陋,因此得名,个大核小,皮薄肉厚,甜蜜多汁,糖度能达到16—18度。

27.五九香梨

【产地】辽宁、河北、北京等

【上市时间】9月上旬

口感:肉质脆爽,酸甜多汁,气味清香

又称贵妃梨、香蕉梨,果实呈粗颈葫芦形,顶部略瘦,果皮绿黄色,单果重约271—625克,果心中等大,果肉淡黄白色,肉质脆爽,经后熟肉质变软,酸甜多汁,气味清香。

28.比利时啤梨

【产地】比利时

【上市时间】8月中下旬

口感:果肉绵软、肉质细腻,甜蜜多汁

属于青啤梨,果形似葫芦,果皮较厚,果面光滑,蜡质厚,有光泽,锈褐色,果核小,果柄较长,吃软不吃硬,果肉绵软、肉质细腻,甜蜜多汁,易溶于口,芳香四溢。

29.阿巴特梨

【产地】山东、河北、江苏等

【上市时间】9月

口感:肉质细腻,蜜甜多汁,芳香浓郁

果实外形独特,呈长颈葫芦形,平均单果重约257克,果皮绿色,经后熟转为黄色,果面平滑,果肉乳白色,肉质细腻,蜜甜多汁,芳香浓郁,耐贮存。

30.贡梨

【产地】安徽、山西、新疆等

【上市时间】8月

口感:皮薄肉厚,甘甜多汁,味道浓郁

由砀山梨变异而来,果实硕大,平均单果重约250克左右,果皮黄亮,外表美观,皮薄肉厚,甘甜多汁,味道浓郁,营养丰富,耐储存。

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