不差钱的话,中老年人常吃此道菜,营养足味道鲜,三伏天吃不上火

旅游 美味在厨房 2022-09-05 10:38

原标题:不差钱的话,中老年人常吃此道菜,营养足味道鲜,三伏天吃不上火

不差钱的话,中老年人常吃这道菜,营养足味道鲜,三伏天吃不上火

现在正是三伏天,“上蒸下煮”模式正在开启中,天气闷热又潮湿,人的胃口也变差,吃啥啥不香。但三顿饭还是要按时吃的,毕竟天热出汗多人体消耗大,不吃饭怎能给身体提供足够的营养呢?

所以夏天的饮食不但要清淡,还要营养充足,今天分享一道特适合中老年人食用的快手菜,十几分钟就能上桌,若是不差钱的话,建议中老年人常吃,味道鲜美营养好,三伏天吃还不上火。

这道菜就是用海参烧香菇,海参大家都知道,它是世界八大珍品之一,别看海参长得有点丑,但是营养价值可是极高的,有滋阴益肾、补血润燥、补中益气等功效,海参不像其他营养品,夏天吃是不会上火的。

海参肉质软嫩,蛋白质高脂肪含量低,常吃也不用担心长胖,海参本身并没啥味道,要搭配一些鲜美的食材共同烹饪,才能提升海参的营养和美味。记得清代美食家袁枚曾在文中写过,用香菇来搭配海参,风味甚佳。

于是我便尝试做了这道海参烧香菇,确实值得称赞,详细做法如下。

【海参烧香菇】

所用食材

:泡发海参3个,香菇适量

所用调料

:盐,生抽,老抽,蚝油,植物油,葱姜,白胡椒粉,淀粉

制作步骤

1、准备好食材,海参需是泡发海参或是即食海参,香菇清洗干净去蒂。

2、先把海参切成厚片,这种颜色比较深,刺长长的海参,营养价值更高,大家要注意泡发海参的时候,容器不要沾油。

3、香菇切去根部后,再切成薄片,这道菜用干香菇新鲜香菇都可以,如果干香菇要提前泡发。

4、小碗中加生抽、老抽、蚝油、料酒各1汤匙,加少许白胡椒粉、适量盐,再加点清水、少许淀粉搅拌均匀,调好料汁备用。

5、炒锅烧热加植物油,放入葱姜小火熬煮一会,葱姜用量比平时炒菜要略多些,这样把葱油熬出来,这道菜烧出来才更香。

6、小火熬制到葱姜的水分蒸发,都已发焦的程度,葱姜捡出不要,下入香菇煸炒一会,炒制香菇变软。

7、加入海参煸炒均匀,倒入小碗中的调料汁大火煮一会,让食材入味,最后将汤汁收至粘稠关火。

这道香菇烧海参,味道确实很赞,营养价值也高,就是海参相比较其他小海鲜略贵点,如果不差钱的话,建议中老年人可常吃,补充营养不上火,比保健品可强多了。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐