在生活中有很多的食材在炒制或者清蒸的时候都是需要腌制的，只有腌制后味道才会更加的美味，吃起来肉质更加的滑嫩。有一种海鲜就是如此，不要直接上锅蒸，需要清洗干净后腌制，不过腌制时间不可过久，这样也会影响口感，最后上锅蒸，保证超级棒，想不想知道这是什么海鲜呢？不管蒸什么鱼，最“忌讳”直接上锅，腌制这一环节不要忘！这个海鲜就是经常吃到的鲟鱼哦，清蒸鲟鱼前需要将鲟鱼腌制一段时间，这样味道会更加的浓郁，吃起来肉质十分的鲜香，接下来就和小编我一起制作一份清蒸鲟鱼吧！
清蒸鲟鱼
By 于勒叔叔的海鲜私厨
配料：
青黄鱼 1条、蒸鱼豉油 2勺、黄酒 2勺、酱油 1勺、姜 3片、葱 1根、柿子椒 半个、红椒 半个
烹饪步骤：
1.准备好调料和配料。
2.买鲟鱼时让师傅给收拾好，回来后用茶水浸泡半小时去腥，这里用的是桔普茶，然后用85摄氏度的水浇一下，便于去鳞片。
3.将处理好的鱼两侧切几刀，便于入味和摆盘，注意不要切断，后加姜葱，倒入黄酒，上锅蒸12分钟。
4.将蒸好的鱼取出，装入盘子。热锅入油，把红椒、青椒和葱丝煸炒，后将其放在鱼身上，开小火油继续加热。
5.将蒸鱼豉油、酱油、黄酒调和好后浇到鱼身上，再把烧热的油浇到鱼身上，就可以上桌了。
烹饪小贴士：
1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加；2.多吃鱼可以预防随年龄增长所发生的视力退化。鱼肉中含有丰富的维生素，其中维生素A、B2和E含量特别高。而维生素A可以使皮肤光滑，防止皮肤粗糙和干燥。维生素B2可以平展皮肤皱纹，消除斑点。维生素E则能防止皮肤衰老和产生皱纹；3.鲟鱼身上有一根较粗鱼线，要提前剪成几段，不然后面鱼连成一片，不好夹；如果不用茶叶去腥，也可以用食盐、酱油、姜葱腌制也行。
你喜欢吃红烧鱼还是清蒸鱼呢？