滑蛋牛肉
将牛肉切簿片
加入1/2小匙食盐，1小匙嫩肉粉拌匀
将鸡蛋打在碗内，加入葱花，将白胡椒粒研磨成粉加进蛋液内
将蛋液用打蛋器或筷子搅打均匀
热炒锅，倒入3大匙植物油，油温至5成时，将牛肉片倒进去
牛肉片变色后捞出放碗内
将鸡蛋液倒进炒好的牛肉片内，拌匀
炒锅内留一半的油，烧热后转小火，将牛肉鸡蛋液倒进炒锅内
待蛋液稍凝固后翻动，约半分钟即可出锅
葱油金针菇
用料
金针菇适量；酱油随意；小葱随意；花生油适量
做法
金针菇去蒂洗净，装盘。
蒸锅烧开水，放入金针菇，中火蒸5分钟。
取出后倒入酱油。
小葱切成葱花，摆到金针菇的上面。
炒锅倒花生油，油热后浇到葱花和金针菇上，可以放凉后食用，更美味~
蒸茄子
用料
茄子两根；大蒜若干瓣；小葱如果喜欢就加；盐少许；生抽少许；醋按喜好；芝麻油少许；胡椒粉少许
做法
茄子切成条状～～
葱切末
蒜切末～
切好的蒜末撒在茄子上～
放入蒸锅～蒸锅记得加水～～
～15分钟～
蒸好的茄子～放入盐～胡椒粉～生抽～醋～芝麻油～
拿筷子拌一下～将佐料拌匀～～就ok啦～～
葱盐煎鸡肉
准备食材：鸡腿去骨，可以买的时候让摊主帮着处理哈（反正我都是这么干的）。葱切碎。
鸡肉两面抹上盐、胡椒粉，不要太多，稍微按摩一下，静置15分钟左右入味。
在平底锅中倒入色拉油加热，鸡皮朝下放入锅中煎至金黄翻面。
转小火慢慢煎熟，一定要煎熟，一定要小火！趁着这个时候调好调味汁。
煎鸡肉时可以放入芦笋同煎，鸡肉里的盐分刚好可以帮芦笋调味。
鸡肉煎熟后取出，用厨房纸巾吸干表面油分，切成小块。
摆盘，倒上事先调好的调味汁，开吃！
