“天然泻药”被发现，和鱼一起吃，隔天排便，常吃体重不过百！这个天然泻药就是：青椒！它特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘！今天给大家分享这道：青椒鱼的做法！一条鱼一桌菜，堪称完美！从来没想到青椒和鱼放在一起竟然能有不一样的美味！喜欢吃鱼的朋友千万不要错过，可以尝试在自己家了跟着小编的方法一起来学习这道减脂瘦身的美食！
青椒鱼
By 狂草
配料：
鱼软边肉 1块、二荊条 300克、鲜青花椒 50克、蒜 4瓣、老姜 少许、菜籽油 1/2汤匙、淀粉 3茶匙、料酒 3茶匙、胡椒粉 1茶匙、精盐 1茶匙、鸡精 1/2茶匙
烹饪步骤：
1.翘壳鱼；去鳞、去鳃，破腹去除內脏；
2.按头、尾、软硬边分解。取软边鱼肉。
3.片下鱼鳆、宰块，鱼肉斜切厚片；
4.将鱼肉冲洗至水清，沥水；
5.放盐、胡椒粉、料酒，抓上劲；
6.放淀粉，加水；抓均匀，腌十分钟左右。
7.二荊条去蒂，冲洗、沥水；
8.取四分之三，切段；
9.一份放入料理机，加老姜、大蒜打碎；
10.另份放入料理机，加鲜青花椒打碎；
11.全部倒入碗中；
12.余下的二荊条切成圏，备鲜青花椒。
13.油热、中火，倒入全部青椒碎、盐、胡椒粉翻炒；
14.炒出清香味，加足量清水；
15.大火烧沸，中火、下鱼鳆块煮约两三分钟；
16.小火，下鱼片；
17.待汤汁微沸、鱼片浮起，放鸡精拌匀、连汤倒入汤锅。
18.另锅，油热、中火，倒入青椒圈、鲜青花椒翻炒；
19.炒出清香味、浇入汤锅即可，吃完鱼后可煮或烫食其它食材。
烹饪小贴士：
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。 2、有弹性的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。 3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，后面有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。
你喜欢吃什么样的青椒？
