青椒酿肉
用料：
青椒适量、猪肉碎适量、马蹄少许、葱姜蒜少许、鸡蛋少许、淀粉少许、料酒少许、蚝油适量、生抽少许、老抽少许、糖少许、香醋少许；
做法
1.葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；
2.猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；
3.青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；
4.将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；
5.将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可；
啤酒鸭
1.准备材料
2.葱蒜姜切片，尖椒切成小段
3.鸭肉切成两厘米宽的小段
4.锅中放入凉水，将鸭肉放入，焯一下，放两片姜去腥味，等水开即可，然后取出洗净
5.锅中放一勺油将葱姜蒜放入，再放入鸭，炒3到5分钟，表皮金黄即可
6.放料酒20克，生抽十克，白醋五克酱油八克，和两勺糖，最后放入一整瓶啤酒
香辣田螺
做法
1.食材准备好备用。
2.田螺买回来吐2天，泥沙吐净剪掉尾巴。
3.油烧热，放入作料爆香。
4.到入老抽、胡椒粉、盐、耗油开始翻炒。
5.放入适量的水，再放糖。盖好盖子煮10分钟以上。