黑木耳味道鲜美，可素可荤，被盛赞为“素中之荤”。冬笋洁白如玉、清香纯正，有“素食第一品”的美誉。两者营养都很丰富，用来炒肉片，是否可以称之以“山珍”呢？现在的环境，空气污染很严重，更要多吃黑木耳，可以吸附体内的垃圾和有毒物质，而且含铁量高，常吃还补血驻颜，益气强身！
虽然说是一道普通的家常小炒，但是味道鲜美，爽脆，好吃极了！肉片用的是五花肉，过程中没有加一滴油，而五花肉先焯水，又小火煸出肥肉中的油，所以最后吃起来一点都不油腻，很健康，放心大胆地吃吧！
材料：泡发黑木耳50克，肉片100克，冬笋1个，胡萝卜半个步骤：1.黑木耳泡发。
2.冬笋切薄片，锅内烧开水，把冬笋绰一下去涩味。
3.胡萝卜切片。
4.、五花肉切薄片。
5.肉片也绰下。
6.锅内不放油，下肉片煸炒至微黄出油。
7.加入冬笋和胡萝卜翻炒。
8.加入黑木耳翻炒几下，然后加入适量盐，糖，料酒和水，煮一两分钟。
最后撒葱花，出锅。
