每次说到美食，南北方都会有争议，但是这一次说到美食饺子，可以说是南北方人都爱吃的食物。现在外面的饺子店也有非常多，因为它很受人们的欢迎。有人为了方便，选择在外面吃，但有些人选择自己家里做，至少饺子的质量可以得到保证。
因为自家包的饺子，食材都是自己精心挑选的，而饺子店的食材，也不知新不新鲜。包饺子很简单，但是调饺子馅却有点难度，因为只要你食材搭配的不好，就会影响饺子的味道。很多人在包饺子的时候，都不知道饺子馅中不能加它，做出来难怪说味道不好。我们一起来看看！
包饺子馅是最重要的，因为它影响着味道。首先需要准备一块新鲜的五花肉，很多人选择全瘦肉，其实这也是不行的，全廋肉包出来的饺子太柴，吃起来口感不好，而且没有那么香，所以最好是选择五花肉。五花肉清洗完，再用，水，料酒，食盐浸泡10分钟，去除猪肉上面的腥味，而且还能去除五花肉上的杂质。
浸泡完，将五花肉剁成肉馅，为了它的味道更好，很多人都会往里面加葱姜，花椒水，以及五香粉。葱姜、花椒水是可以放的，但是五香粉却不能放，很多人都不知道，包饺子饺子馅中加五香粉是最忌讳的，它会使饺子馅味道不好，口感变柴。
将猪肉馅和葱姜，花椒水搅拌均匀，再往里面添加适量食盐，饺子馅就做好了。
接着就可以用饺子皮包，美味的饺子就完成了。不管是用煮还是用蒸，饺子的味道都不会太差，美味极了！
你做的饺子味道不好，是不是往里面添加了五香粉呢？这种调味料千万别放，很多人都不知道，现在知道了，以后别在加了！