吃一次就恋恋不忘的几道家常菜,鲜香入味,下酒下饭,上桌抢着吃

旅游 搞笑图讲 2022-09-05 10:59

原标题:吃一次就恋恋不忘的几道家常菜,鲜香入味,下酒下饭,上桌抢着吃

小炒鸡胗

食材:鸡胗、长青椒、剁椒、姜、葱、蒜、花椒、盐、料酒、老抽、香油;

做法:

1、首先把准备好的鸡胗清洗干净后切成薄片;加姜末,红剁椒,料酒;腌制入味,需一段时间

2、将青椒洗干净去掉里面的籽切成段,葱姜蒜切成片状

3、烧热锅放油,油烧热后,下入花椒,姜、葱、蒜炒香

4、再放入腌好的鸡胗片用大火炒至断生,再加入青椒块炒,放少量老抽,炒至青椒断生

5、最后再放少许盐,少许香油即可起锅

小炒鸡胗

制作:

1、把鸡胗逐一切成梳子背花刀,纳盆后加姜葱水、胡椒粉、料酒和盐腌渍。

2、把猪黄喉也切成梳子花刀;芹菜取茎切成段;泡辣椒、大葱则分别切马耳朵形。

3、锅里掺水烧沸,把猪黄喉入锅汆水后,捞出来待用。

4、锅里放色拉油烧热,下鸡胗肝过油后,捞出来。

5、锅留底油,投入姜片、蒜片、干辣椒节和花椒炒香后,加泡辣椒节和泡椒酱一起炒,在把鸡胗和猪黄喉下锅翻炒匀以后,调入生抽、盐、味精、陈醋和辣鲜露,同时撒入芹菜节,炒匀便起锅装盘。

辣炒烟薰牛肉

材料:烟薰牛肉、青红椒、香芹、生姜、鸡精、盐、油。

做法:

1、生姜切丝,青红椒去籽去蒂切成小块,香芹择好斜切成寸段小段;

2、坐锅烧开水,放入姜丝大火烧开后,下入整块烟薰牛肉大火煮10分钟捞出冲洗干净切成小条;

3、起锅烧热倒油,加入姜丝爆香后,倒入牛肉条大火爆炒至变色,下入香芹段和青红辣椒块快速翻炒至断生;

4、最后调入适量生抽、盐和鸡精翻炒均匀后即可出锅。

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