前几天发了一个鸡蛋番茄面疙瘩，有朋友问我她做面疙瘩只会这一种，不知道还有其它做法。其实面疙瘩的做法非常多，但凡能做汤面的都能做面疙瘩，比如牛肉的，海鲜的，加丸子的，咖喱口味的，还有麻辣的、酸辣的，你只要想得到，都能做，家里冰箱里翻翻有什么食材，都能做面疙瘩汤。
我们宁波人做得最多的是青菜肉丝面疙瘩，再加一勺猪油增香，家宴快结束的时候，烧一大碗青菜面疙瘩，汤汤水水的好吃又养胃，吃得再饱，每个人还能喝一碗下去。因为猪油很少有人家熬了，所以切点肉丝增香，还能增加蛋白质，是一种不错的选择，选一块嫩一点的里脊肉，切成丝，先腌制一会儿再炒会比较嫩。另外我还加了好几种菌菇也是比较提鲜的做法，比单纯用青菜更鲜美。
冬季也是各类菌菇最多的季节，冰箱里多备一点，各种炒菜，尤其是汤里都可以放一点。面疙瘩也是非常受人喜爱的一种面食，又软又有嚼劲，真的可谓是老少皆宜。喜欢吃面食的你也可以这样试试哦。快过年了，也不能顿顿吃大餐，一天最多吃一顿，其余的还是来一碗像今天这样的面食比较乐胃，你说呢？
【菌菇肉丝面疙瘩】
主料：面疙瘩150克，里脊肉100克，香菇2朵，口蘑2朵，平菇2朵，金针菇1小把
辅料：油20克，盐适量，料酒5克，淀粉1小勺，生抽5克
做法：步骤1、现成买的双色面疙瘩，这是一人份的食材。
步骤2、菌菇洗净切备备用。
步骤3、里脊肉切成肉丝，用一点点生抽、料酒和淀粉一起搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤4、热锅里加20克油，六成热时滑入肉丝翻炒至颜色变白。
步骤5、再加入菌菇一起翻炒至菌菇变软。
步骤6、加两饭碗的水一起烧开
步骤7、加入面疙瘩一起煮2分钟
步骤8、加入适量的盐调味。
步骤9、待面疙瘩烧熟后就可以了，加了菌菇味道鲜美，什么味精都不用了。
冬天最爱吃这一碗荤素搭配，味道鲜美的菌菇肉丝面疙瘩，你也试试？