冬天进补多吃肉，这肉跟土豆一起炖，我家每周吃一次，香到舔盘子
食材：土豆2个、五花肉300克、大葱1段、桂皮1篇、八角1个、大蒜3个、姜1块、白芝麻适量、蚝油、酱油、料酒、冰糖、盐、食用油。
1、土豆洗净削皮，切成大丁，浸泡在水中（以免接触空气后，氧化变黑）；大蒜切片，姜去皮切片，大葱切片。
2、将五花肉的猪毛处理干净，切成块，跟姜片一起冷水入锅，加入1汤匙料酒，开大火煮出浮沫，然后捞出沥干水。
3、热锅放少许油，放入大蒜、姜片、蒜片、桂皮和八角，炒出香味。
4、接着放入五花肉煸炒至表面变焦黄，放入3颗冰糖炒融化，让五花肉完全裹上色，再加入半汤匙蚝油、1汤匙酱油翻炒均匀。
5、加入3碗温水和料酒，开大火煮沸，转中小火慢炖15分钟。然后放入土豆，继续炖20分钟。
6、土豆和五花肉都炖好后，大火收汁，加盐调味，撒上芝麻即可开吃。
