岁月无情，人生百味。成年人的世界盛下了太多无奈。在“柴米油盐酱醋茶”的“苦辣酸甜”中安放余生。掬一缕人间烟火气，抚一颗千疮百孔心。原来，“粗茶淡饭”也能让人心生欢喜。
虽然今年的冬天，寒潮不断来袭，但是，作为统一供暖的北方小镇，室内的暖气是挺热的。下了班带着一身寒气回家，推门迎来的就是扑面的暖。如果家中的暖器给力，有些家庭的室内温度，甚至能到25度以上，而这样热的室内往往空气偏干燥。人在屋里待的时间久了，喉咙就容易干痒。所以，我就会经常为家人熬煮一碗冰糖金桔，来润一润喉咙。
金桔，皮薄脆嫩，带有特殊的芳香气味，其性温、味甘，是被人们熟知的止咳化痰佳果。冰糖，也是清甜润喉的佳品。金桔加冰糖熬一熬，酸甜润喉，冬天家人常吃，温暖不干燥。
冰糖金桔，看似食材简单做法也容易。不过，也有需要注意的地方。而且，这款冰糖金桔，我还多加了些许富含维生素C的柠檬汁。这样，熬出的冰糖金桔，甜中略带一丝酸味，吃起来酸酸甜甜的，不仅润喉还酸甜爽口。也可以做节日家宴上的解腻甜品。
冬天，北方室内易干燥，金桔加1把冰糖熬一熬，酸甜又润喉。喜欢的朋友一起来看看吧，需要注意的地方我都总结在文末【小贴士】中了，希望会帮到大家。
【冰糖金桔】
【食材】：金桔180克、冰糖15克、柠檬半个。
金桔的用量大家可以根据自家所需情况适量添加。冰糖的用量大家也可以根据个人口味适量调整。
【步骤】
1、首先，把所需金桔放入盆中，并加入适量温水和一把盐，揉搓清洗干净。然后，再把金桔的果蒂去掉备用。
2、把洗净并去掉果蒂的金桔，用刀在其顶端和尾端分别打上“十”字花刀，放入盆中。接下来，切半个柠檬，用手把柠檬汁挤到金桔盆中，翻拌均匀备用。
3、锅中倒入200毫升左右的清水，并同时放入准备好的冰糖。大火加热至冰糖完成融化到水中，再倒入翻拌好的金桔。此时开小火慢煮。
4、金桔开小火慢煮20分钟左右，当锅中糖汁收浓时（如同所示），用勺子翻拌锅中金桔，使其表面均匀裹上糖汁，就可以关火出锅了。
【小贴士】
1、金桔用刀在其首尾打上“十”字花刀熬煮，不仅让柠檬汁更容易浸入，也更容易熬煮熟透。而且保持完的整一颗颜值更高，吃起来一口一个，也更方便一些。
2、柠檬汁，不宜挤入过多，按照180克金桔挤入半个柠檬的果汁为宜。柠檬汁加入过多，熬出的金桔会略偏酸涩，口感不佳。个人建议，仅供大家参考。
3、金桔下入锅中熬煮时，宜开小火慢熬。这样熬出的金桔软而不烂，酸甜更入味。
4、当锅中糖汁收浓时，宜用勺子翻拌金桔使其裹满黏稠的糖汁，这样金桔吃起来味道会更甜一些。
