俗话说：热在三伏，冷在三九。冬至过后，正处在数九寒天，是一年中最冷的时候。天寒地冻，饮食也要适当调整，一日三餐中我们应该多吃一些温和滋补的食物，不仅能御寒，还能健脾益胃。冬季是个进补的好时节，除了牛羊肉以外，鸡肉也是进补的好食材。鸡肉物美价廉，营养丰富，味道鲜美，是我们生活中很常见的肉类。它的蛋白质含量高，脂肪含量低，而且很容易被人体吸收利用，有健脾胃、强筋骨、增强体质等作用，老少皆宜。
今天没买到新鲜鸡肉，干脆买点孩子爱吃的鸡翅，它是鸡肉中最嫩的部位，怎么做都好吃。考虑到冬天干燥，容易上火，我选择了炖的烹饪方式，搭配了胡萝卜和腐竹，还没出锅就能闻到香味了。天冷很喜欢吃这样的炖菜，荤素一锅出，热气腾腾地端上桌，全家人都爱吃。这3样食材真是绝配，炖一锅鲜美极了，滋补又解馋，每次上桌汤汁都不剩。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【胡萝卜腐竹炖鸡翅】
主料：鸡翅500克；胡萝卜1根；腐竹两片。
配料：花生油50克；盐3克；白糖5克；红烧酱油3克；生抽1勺；蚝油1勺；料酒3勺；生姜1块；八角两个；桂皮两块；干辣椒两个。
第一步：先把食材准备好，配菜也可以换成自己喜欢的食材，比如：香菇、油豆腐、木耳等等，也是不错的选择。
第二步：把鸡翅清洗干净，冷水下锅，加入一部分姜片和料酒，大火煮10分钟左右，把煮出来的浮沫捞掉，再把鸡翅冲洗一遍，沥干水分。
第三步：把胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块；再把香料冲洗干净，沥干水分。
第四步：碗里加入盐、白糖、红烧酱油、蚝油、生抽、料酒，搅拌均匀，调成料汁。
第五步：起锅烧油，放入香料煸香，再放入鸡翅煎一会。
第六步：倒入料汁翻拌均匀，倒入适量清水，加入胡萝卜，中火炖15分钟。
第七步：腐竹放入温水中泡发，清洗干净，切成小段。
第八步：放入腐竹，继续炖5分钟左右，即可出锅享用。汤汁不用收得太干，留一些拌米饭，特别开胃。
冬至过后，要多吃此肉，御寒健脾胃，营养不发胖，炖一锅滋补馋人！这道荤素搭配的家常菜，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。