才知道,“黄叶白菜”和“绿叶白菜”区别这么大,别再买错了!

旅游 微微世界 2022-09-05 09:32

原标题:才知道,“黄叶白菜”和“绿叶白菜”区别这么大,别再买错了!

我觉得在所有蔬菜中,最有亲和力的菜应该就是白菜了。

白菜也被誉为百菜之首,一是因为白菜非常好吃,还有就是价格实惠。

特别在我们北方地区,每到冬天,我们这里的人们就开始储存大白菜了,只要保存好,可以吃一冬天呢。

白菜营养很丰富,含有蛋白质和多种维生素,还含有钙、磷、铁以及大量的粗纤维。

还能促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,保持大便畅通。

特别是在冬天其他青菜较少的情况下,白菜无论从营养角度还是价格角度,都是最适合我们的老百姓的。

但是我想问你一个问题,吃了那么多年白菜,你知道白菜分为绿叶和黄叶的吗?

买白菜的时候,哪种好呢?

其实绿叶白菜和黄叶白菜区别很大,下面我就给你分析一下它俩的区别。

黄叶白菜又叫作黄芽白菜,黄帮菜。

这种黄白菜,一棵很大,叶子比较薄。肉质细嫩,粗纤维比较少,口味清淡,稍微有点甜味。

黄叶白菜的菜心也是黄色的,这种白菜叶子越大越好吃,说明生长周期长,长势好。

可以用来炒,炖,例如清炒白菜,白菜炖肉等,都非常的美味。特别是最适合吃涮火锅吃,很鲜嫩。

其实黄叶白菜的帮也很好吃,可以用来炒醋溜白,放上点干辣椒大火一炒,特别的美味。

绿叶白菜,又被称为青帮菜,这种白菜叶子比较厚,呈绿色,营养比较高。

但是这种白菜粗纤维比较多一些,吃起来口感差,不容易嚼碎。比较适合用来腌制酸白菜,不会散,碎。或者用来晒干白菜,也很合适。

但是如果是平常生活中炒或炖着吃,不建议吃绿叶的,还是要买黄叶白菜。

因为黄叶和绿叶的价格差不多,当然要选好吃的了。

而且黄叶白菜比绿叶的更容易保存。绿叶白菜买来以后,过不了几天,它所含的水分就会蒸发,变得蔫了。如果时间再长点就成干白菜了。

【怎样挑选好白菜】

一买白菜一定要选个头大的,这种白菜成熟度好,水分多,味道好吃。

二不要买叶子上带点的。

经常买白菜的朋友应该知道,有些白菜叶子上会有斑点或者小孔。

商家往往会说这只是有点脏,没事,回家冲洗一下就好了。其实这都是因为白菜生病产生的,一定不要买。

三要买外形饱满的,不能蔫了吧唧。白菜就怕缺水,否则吃起来不鲜嫩。

亲爱的读者,你平常都是买的哪种白菜?

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