大暑前,少吃大鱼大肉常吃它,补钙补脑,蛋白质含量高,比肉还香

旅游 幸福小生活很简单 2022-09-05 11:38

原标题:大暑前,少吃大鱼大肉常吃它,补钙补脑,蛋白质含量高,比肉还香

大暑是一年中最热的时候,天气热的时候就没有好胃口,不过这时候营养也要跟上,夏季人体的消耗更加大,没有足够的营养补充就很容易中暑。大暑前后我都会多做一些营养价值比较高的菜,同时还要清淡一些。大暑前,少吃大鱼大肉常吃它,补钙补脑,蛋白质含量高,比肉还香。今天和大家分享一道珍珠丸子,糯米包裹的肉丸子,吃起来一点都不油腻反而是非常的美味。今天给家人做了一道珍珠丸子。全家大人孩子都喜欢,感兴趣的朋友,快来试一试吧!

珍珠丸子

By 紫苏百合子子

配料:

猪肉 80克、虾仁 四只、香菇 一只、笋丝 适量、大米 二把、姜 一小块、细香葱 适量、精盐 约1克、鸡精 适量、生抽 二勺、醋 一小勺、糖 一小勺

烹饪步骤:

1.材料清洗干净,备用。小葱忘记放了。另外,大米需要提前三小时清洗干净,浸泡备用。

2.猪肉切成小块,放入料理小杯中。

3.加入香菇片、虾仁。

4.加入生姜片、笋丝、葱花。

5.打碎成泥后,加入1克左右的盐。

6.加入少量水,顺时针方向搅拌,直至完全吸收。

7.另取一盘,将浸泡三小时以上的米放入盘中,肉泥团成小球,放在米上,粘满米粒。

8.取干净盘,丸子摆放盘中,入蒸锅,煮饭功能键,煮熟。

9.这是蒸好的状态。

10.另取一锅,加入100克水,加入二勺生抽、一勺醋、一小勺白糖,水开浇在珍珠丸子上。

烹饪小贴士:

1、感官鉴别方法:糯米有两个品种,一种是椭圆的,挑的时候看它是否粒大饱满。还有一种是细长尖尖的,这种挑的时候看是否发黑或坏掉,出现此情况则不宜购买。糯米的颜色雪白,如果发黄且米粒上有黑点儿,就是发霉了,不宜购买。2、糯米是白色不透明状颗粒,如果糯米中有半透明的米粒,则是滥竽充数,掺了大米。陈米的米粒上会“爆腰”,仔细看米粒的中间,有“横纹”的叫做“爆腰”。不要选择米粒较大的糯米,有爆腰的陈米不宜购买。3、糯米的贮存方法:糯米需存放在密闭、阴凉、干燥、通风的地方。夏季要低温密封放入冰箱冷藏室。

你吃过珍珠丸子吗?

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