我们在日常中都喜欢吃鱼，在58同城做食材批发生意的朋友说鱼的做法有很多种，最常吃的就是做成鱼汤或者是蒸鱼，做好的鱼滋味鲜美，没有人会不喜欢，但是只要鱼挑的好，才能做出滋味鲜美的鱼，经常在58同城批发食材的厨师说要是鱼挑的不好，做出来的鱼自然不会好吃，今天小编就给大家分享一下怎么挑出新鲜的鱼，这是小编找到一个渔夫，渔夫告诉我的，我们买鱼的时候一般都是挑“肥”的，这样肉多吃起来才会过瘾，但是渔夫却不是这样告诉我，买鱼时，不是越肥越好，牢记这5点，一挑一个准，肉质甜嫩！
第1点，我们要看鱼的泳姿，我们买的都是要买活鱼，我们必须要先看看它的泳姿，新鲜的鱼都是轻松流畅，要是游泳的姿势倾斜不自然，那就说明这样是不健康的，自然也是不新鲜的了。
第2点，看鱼鳞，要是鱼鳞上黏液多，还有脱落的现象，那就说明这鱼不是新鲜的。
第3点，我们要看鱼的眼睛，健康活泼的鱼眼睛都是清亮通透的，要是鱼的眼睛有瘀血，那就是不新鲜的了。
第4点，我们要看鱼腹，我们在买鱼的时候都想要挑肥的，这就主要看的就是鱼腹，一般鱼腹膨胀，呈现不自然的那就说明，这鱼是不新鲜的，由于微生物在腹腔内繁殖产生大量的气体，才会使鱼腹膨胀，所以买鱼时，傻子才会挑“肥”的。
第5点，按压一下鱼肉，新鲜的鱼肉按压一下是有弹性的，要是软塌塌的，还没有弹性，那这鱼就不是新鲜的，还有可能是死鱼了。
现在小伙伴们，你们都知道改怎么挑选鱼了吗？要记住渔夫的话，渔夫：牢记这5点，一挑一个准，肉质甜嫩！
