过年期间走亲串戚大鱼大肉吃够了没？是时候来点素菜啦，那今天咱们就简简单单来一盘浇汁香菇小油菜吧，做法食材都简单，有营养还下饭。
所需食材很简单：黑香菇，小油菜，葱蒜；
调味：蚝油，生抽，淀粉。
小油菜跟香菇我已经提前用小苏打（盐也可以）加水浸泡后清洗干净了。
将黑香菇切去蒂（蒂不要丢，留着），顶部切十字或米字花刀，放入锅中烫熟后捞出。
利用这个时间，把香菇蒂切碎，大蒜切末，葱切葱花，取一小碗，调入一勺生抽，一勺蚝油，半勺淀粉，3-4勺清水，搅匀备用（勺就是家里喝汤的那种勺）。
黑香菇烫熟后，把小油菜也下锅焯烫至断生。
可以在锅中加点盐和食用油，这样能保持绿叶蔬菜的颜色翠绿。
菜叶儿的虫眼多了些哈~不碍事。
将黑香菇和小油菜摆盘。
热油锅，将葱蒜末、香菇蒂下入锅中，炒出香味。
倒入料汁，待汤汁变稠，关火。
将汤汁淋在香菇和小油菜上，搞定，是不是很简单~喜欢的话就试试吧！